بار کدو حلوایی و شکلات چیپسی (پالئو)

مواد لازم

• آرد مخصوص پالئو (یا ترکیب آرد بادام، نارگیل و کاساوا)، ۱.۵ پیمانه
• شکر نارگیل (یا شکر قهوه‌ای)، ۰.۵ پیمانه
• جوش شیرین، ۰.۵ قاشق چای‌خوری
• نمک، ۰.۲۵ قاشق چای‌خوری
• ادویه پای کدو حلوایی، ۱.۵ قاشق چای‌خوری
• روغن نارگیل (ذوب شده)، ۰.۲۵ پیمانه
• پوره کدو حلوایی، ۰.۵ پیمانه
• شربت افرا خالص (یا عسل)، ۰.۲۵ پیمانه
• تخم‌مرغ بزرگ (زده شده)، ۱ عدد
• عصاره وانیل، ۱.۵ قاشق چای‌خوری
• شکلات چیپسی، ۱ پیمانه

طرز تهیه

1. ۱طعم پاییزی در قالب یک میان‌وعده سالم
2. ۲اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت از شیرینی‌های خانگی هستید، این بارِ کدو حلوایی و شکلات چیپسی گزینه‌ای عالی برای شماست. با رواج رژیم‌های غذایی پالئو و حساسیت‌های غذایی، تهیه میان‌وعده‌هایی که هم خوشمزه باشند و هم با اصول تغذیه‌ای شما سازگار باشند، اهمیت بیشتری پیدا کرده است. در این دستور پخت، از ترکیب آرد مخصوص پالئو استفاده شده تا بافتی نرم و دلچسب به دست آید.
3. ۳راز بافت عالی این بارها
4. ۴استفاده از ترکیب آردهای مناسب (مانند ترکیب آرد بادام، کاساوا و نارگیل) باعث می‌شود رطوبت و بافت محصول نهایی حفظ شود. آرد بادام چربی لازم برای لطافت، آرد کاساوا چسبندگی کافی برای انسجام و آرد نارگیل فیبر مورد نیاز برای غلظت خمیر را فراهم می‌کند.
5. ۵روش تهیه
6. ۶فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم کنید. یک قالب مربعی ۲۳ در ۲۳ سانتی‌متری (9x9 اینچ) را چرب کرده و کنار بگذارید.
7. ۷در یک کاسه بزرگ، تمام مواد لازم به جز شکلات چیپسی را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
8. ۸سه چهارم مقدار شکلات چیپسی را به آرامی به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
9. ۹خمیر را به قالب منتقل کرده و سطح آن را صاف کنید. باقی‌مانده شکلات چیپسی را روی خمیر بپاشید.
10. ۱۰قالب را به مدت ۱۷ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا مرکز آن سفت شود.
11. ۱۱بعد از پخت، اجازه دهید بارها کاملاً خنک شوند (بهتر است چند ساعت بمانند) و سپس آن‌ها را به ۱۶ قسمت برش بزنید.
12. ۱۲نکته: اگر تخم‌مرغ مصرف نمی‌کنید، می‌توانید از جایگزین گیاهی (۱ قاشق غذاخوری پودر تخم کتان مخلوط با ۲.۵ قاشق غذاخوری آب گرم) استفاده کنید.