ارزش غذایی هر سهم
۳۰۱کالری
۶گرم پروتئین
۱۳گرم کربو
۲۰گرم چربی
برنج گلکلم طلایی با ادویه کاری
یک همراهی لذیذ، مغذی و گیاهی برای وعده‌های غذایی شما
۲۰ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا برنج گلکلم طلایی؟
- ۲این دستور پخت یکی از سالم‌ترین و جذاب‌ترین جایگزین‌ها برای برنج معمولی است. ترکیب طعم‌های گرم ادویه کاری با شیرینی ملایم کشمش و تردی بادام، تجربه‌ای بی‌نظیر را برای شما رقم می‌زند. این غذا نه تنها بسیار سبک و کم‌کالری است، بلکه به دلیل استفاده از ترکیبات ضدالتهابی، انتخابی عالی برای یک رژیم غذایی متعادل محسوب می‌شود.
- ۳نکات طلایی برای پخت بهتر
- ۴استفاده از گلکلم نارنجی: اگر به گلکلم نارنجی دسترسی دارید، حتماً از آن استفاده کنید؛ زیرا علاوه بر رنگ زیباتر، حاوی کاروتنوئیدهای بیشتری است.
- ۵جایگزین‌ها: اگر کشمش بیدانه (Currants) در دسترس ندارید، می‌توانید از کشمش معمولی استفاده کنید.
- ۶بدون غذاساز: اگر دستگاه غذاساز ندارید، می‌توانید گلکلم را با استفاده از رنده دستی (قسمت دندانه متوسط یا درشت) به شکل برنج درآورید.
- ۷تطبیق با رژیم AIP: برای رژیم خودایمنی، روغن نارگیل را جایگزین کره (Ghee) کنید و ادویه کاری را حذف کنید؛ در عوض طعم غذا را با کمی آبلیموی تازه تنظیم کنید.
- ۸روش تهیه
- ۹ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. بادام‌ها را روی سینی فر پخش کرده و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تست کنید تا طلایی شوند. سپس از فر خارج کرده و کنار بگذارید.
- ۱۰گل‌کلم‌های خرد شده را درون غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا بافتی شبیه به برنج پیدا کند. مراقب باشید که بیش از حد له نشوند.
- ۱۱در یک تابه بزرگ، کره یا روغن انتخابی خود را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا سبک شود.
- ۱۲سپس سیر، گلکلم خرد شده، پودر کاری و نمک را اضافه کنید و ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا گل‌کلم‌ها کمی نرم شوند.
- ۱۳در مرحله آخر، تابه را از روی حرارت بردارید و بادام‌های تست شده، کشمش و گشنیز خرد شده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.