توفوی باربیکیو: دستور پخت ساده و سریع

مواد لازم

• توفوی بسیار سفت (یا پنیر کبابی)، ۱ بسته (۴۰۰ گرم)
• سس باربیکیو، ۱ پیمانه
• روغن زیتون یا اسپری پخت، به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ۱چرا عاشق این دستور می‌شوید؟
2. ۲این توفوی باربیکیو یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای لذت بردن از توفو است. با تنها دو ماده اصلی، می‌توانید یک غذای خوش‌طعم، جویدنی و لذیذ تهیه کنید که برای استفاده در ساندویچ‌ها، سالادها یا به عنوان یک غذای اصلی کامل عالی است. راز خوشمزگی این دستور در دو مرحله‌ای پختن آن است؛ ابتدا در فر برای ترد شدن و سپس در تابه برای آغشته شدن به سس.
3. ۳مواد لازم
4. ۴یک بسته توفوی بسیار سفت (حدود ۴۰۰ گرم)
5. ۵یک پیمانه سس باربیکیو دلخواه
6. ۶روغن زیتون یا اسپری پخت‌وپز
7. ۷طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله
8. ۸۱. فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
9. ۹۲. توفو را از بسته‌بندی خارج کرده، آب آن را بگیرید و با استفاده از یک پرس مخصوص یا قرار دادن وزنه روی آن، رطوبت اضافی‌اش را کاملاً خارج کنید. سپس آن را به صورت مکعبی خرد کنید.
10. ۱۰۳. مکعب‌های توفو را روی سینی فر که کمی چرب کرده‌اید بچینید و روی آن‌ها کمی روغن اسپری کنید. به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و ترد شوند.
11. ۱۱۴. توفوی پخته شده را از فر خارج کرده، در یک کاسه بزرگ بریزید و سس باربیکیو را به آن اضافه کنید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه در سس بماند تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
12. ۱۲۵. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید. توفوهای مزه‌دار شده را داخل تابه بریزید و برای ۵ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا سس غلیظ و چسبناک شود.
13. ۱۳نکته حرفه‌ای: اگر می‌خواهید بافت توفو شبیه به ناگت گوشت شود، به جای برش مکعبی، آن را با دست به تکه‌های نامنظم تقسیم کنید. لبه‌های ناهموار توفو پس از پخت، بافت بسیار جذاب و گوشتی‌تری پیدا می‌کنند.