خوراک چیلی بوقلمون و سبزیجات در زودپز

مواد لازم

• گوشت بوقلمون چرخ‌کرده، ۴۵۰ گرم
• روغن زیتون یا روغن آووکادو، ۱ قاشق غذاخوری
• سیر رنده‌شده، ۳ حبه بزرگ
• پیاز خردشده، نصف یک عدد متوسط
• فلفل دلمه‌ای خردشده، ۱ عدد
• کدو سبز خردشده، ۱ عدد کوچک
• هویج خردشده، ۱ عدد متوسط
• پودر چیلی، ۲ قاشق غذاخوری
• پودر زیره، ۱ قاشق غذاخوری
• پونه کوهی خشک (اورگانو)، ۱ قاشق چای‌خوری
• سس گوجه‌فرنگی، ۴۰۰ گرم
• آب یا عصاره گوشت، ۱ پیمانه
• گوجه‌فرنگی خردشده (ترجیحاً با فلفل سبز)، ۳۰۰ گرم
• لوبیا سیاه پخته، ۴۰۰ گرم
• ذرت یخ‌زده، ۱ پیمانه
• نمک و فلفل سیاه، به میزان لازم

طرز تهیه

1. ۱یک وعده شام فوری و پرخاصیت
2. ۲هیچ چیز لذت‌بخش‌تر از یک کاسه خوراک چیلی که ساعت‌ها روی حرارت ملایم پخته شده نیست، اما گاهی اوقات زمان کافی برای این کار نداریم. خوراک چیلی بوقلمون با استفاده از زودپز (Instant Pot)، نسخه‌ای سریع‌تر از همان طعم اصیل و محبوب است که با کمتر از ۳۰ دقیقه کارِ عملی، آماده سرو می‌شود.
3. ۳چرا این خوراک برای وعده‌های روزانه عالی است؟
4. ۴این غذا سرشار از پروتئین بدون چربی، سبزیجات متنوع و حبوبات است که شما را برای مدتی طولانی سیر نگه می‌دارد. افزودن سبزیجات به چیلی، راهی هوشمندانه برای دریافت فیبر بیشتر و حمایت از سلامت دستگاه گوارش است. شما می‌توانید از سبزیجات موجود در یخچال مانند پیاز، فلفل دلمه‌ای، کدو سبز و هویج استفاده کنید و حتی سبزیجات یخ‌زده را برای سرعت‌بخشیدن به مراحل تهیه به کار ببرید.
5. ۵نکات مهم برای نگهداری و انجماد
6. ۶این خوراک برای فریز کردن بسیار مناسب است. برای حفظ کیفیت، اجازه دهید چیلی کاملاً در یخچال خنک شود و سپس آن را در ظروف مخصوص فریزر بسته‌بندی کنید. خنک کردن کامل غذا پیش از انجماد، از تشکیل کریستال‌های یخ روی سطح غذا جلوگیری کرده و مانع از آبکی شدن یا تغییر طعم آن هنگام گرم کردن مجدد می‌شود.
7. ۷پیشنهادهای خوشمزه برای سرو
8. ۸برای جذاب‌تر کردن هر وعده، می‌توانید چیلی را با افزودنی‌های دلخواه تزئین کنید:
9. ۹تکه‌های آووکادو تازه
10. ۱۰گشنیز خرد شده و پیازچه
11. ۱۱کمی پنیر رنده‌شده
12. ۱۲ماست یونانی یا خامه ترش
13. ۱۳برش‌های لیموترش تازه
14. ۱۴چیپس تورتیلا یا کراکر