ارزش غذایی هر سهم
۳۳۸کالری
۱۳گرم پروتئین
۴۰گرم کربو
۱۶گرم چربی
دستور پخت لوف عدس گیاهی (Vegan Lentil Loaf)
یک غذای اصلی گیاهی و خوش‌طعم با بافتی عالی، ایده‌آل برای مهمانی‌ها و وعده‌های اصلی
۲۵ دقیقه۶ وعدهمتوسطناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک غذای اصلی گیاهی و مغذی
- ۲لوف عدس گیاهی یک گزینه عالی و پرطرفدار برای کسانی است که به دنبال جایگزینی مغذی برای گوشت در وعده‌های اصلی هستند. این غذا با استفاده از ترکیب عدس، سبزیجات تازه، گردو و چاشنی‌های معطر تهیه می‌شود و برخلاف باور عموم، بافتی منسجم و طعمی بی‌نظیر دارد که حتی برای افراد غیرگیاهخوار نیز جذاب است.
- ۳راز داشتن بهترین بافت
- ۴نکته کلیدی در تهیه این لوف، ایجاد تعادل بین رطوبت و بافت مواد است. استفاده از سیب رنده شده در این دستور علاوه بر ایجاد شیرینی ملایم، به مرطوب ماندن لوف کمک می‌کند. همچنین خرد کردن نیمی از عدس‌ها به صورت پوره و باقی نگه داشتن نیمی دیگر از آن‌ها به صورت سالم، باعث می‌شود بافت نهایی غذا هنگام برش زدن کاملاً منسجم باقی بماند.
- ۵نکات مهم برای تهیه
- ۶حتماً پیش از قرار دادن در فر، مواد را با انگشت تست کنید؛ مایه باید مانند گوشت قلقلی به خوبی به هم بچسبد و از هم نپاشد.
- ۷اجازه دهید لوف پس از پخت حداقل ۱۵ دقیقه در قالب بماند و خنک شود تا هنگام برش زدن از هم پاشیده نشود.
- ۸این غذا به عنوان یک وعده اصلی در کنار پوره سیب‌زمینی و انواع خوراک‌های سبزیجات بسیار لذیذ است.
- ۹سس گلیز (Glaze) روی لوف
- ۱۰ترکیب کچاپ، سرکه بالزامیک و شربت افرا (مپل) روی این لوف، یک لایه براق و طعمی متعادل میان ترشی و شیرینی ایجاد می‌کند که جلوه خاصی به ظاهر غذا می‌بخشد.
منبع: delishknowledge.com