ارزش غذایی هر سهم
۲۸۵کالری
۱۶گرم پروتئین
۱۸گرم کربو
۱۸گرم چربی
سالاد سزار گیاهی با توفوی مزهدار شده (بلکنت)
یک وعده غذایی کامل، مغذی و گیاهی با طعم بی‌نظیر سزار
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک سزار گیاهی و پرانرژی
- ۲سالاد سزار همیشه یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها به دلیل ترکیب طعم‌های شور، ترد و خامه‌ای است. این نسخه گیاهی با استفاده از توفوی مزهدار شده (توفوی بلکنت) و یک سس سزار خانگی و کاملاً گیاهی، جایگزینی فوق‌العاده برای نسخه کلاسیک است. این سالاد به دلیل داشتن پروتئین گیاهی و کلم کیل، یک وعده غذایی کامل و مقوی محسوب می‌شود.
- ۳راز طعم عالی توفو
- ۴توفوی بلکنت (Blackened Tofu) با پوششی از ادویههای تند و دودی، بافتی ترد در بیرون و نرم در داخل ایجاد می‌کند. نکته کلیدی برای رسیدن به این نتیجه، گرفتن کامل آبِ توفو با استفاده از دستگاه پرس توفو یا قرار دادن وزنه روی آن است تا در هنگام سرخ کردن کاملاً طلایی شود.
- ۵سس سزارِ گیاهی و غنی
- ۶به جای استفاده از پنیرهای غیرگیاهی یا آنچوی، در این سس از ترکیب بادامهندی خیسخورده، ارده و آبلیمو استفاده شده است که همان بافت خامه‌ای و طعم جذاب سزار کلاسیک را بازسازی می‌کند. افزودن عصاره کِپر (Caper Brine) به سس، آن طعم شور و خاصی که در سس سزار اصلی به دنبال آن هستیم را به خوبی ایجاد می‌کند.
- ۷نکات مهم برای سرو
- ۸اگر زمان کافی دارید، بادام‌هندی‌ها را حداقل یک ساعت در آب بخیسانید تا سس شما بسیار لطیف‌تر شود.
- ۹به جای کروتون‌های بزرگ، پیشنهاد می‌کنیم از خرده نان‌های برشته شده استفاده کنید تا در هر لقمه، طعم ترد نان را حس کنید.
- ۱۰استفاده از کِپرهای سرخ شده به عنوان چاشنی روی سالاد، تجربه‌ای لوکس و فوق‌العاده به این غذا می‌دهد.
منبع: delishknowledge.com