ارزش غذایی هر سهم
۴۸۴کالری
۱۱گرم پروتئین
۶۳گرم کربو
۲۲گرم چربی
سالاد نودل رامن تابستانی
یک وعده گیاهی خنک و خوش‌طعم با سبزیجات تازه و سس پونزو
۳۰ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده سبک و متفاوت برای روزهای گرم
- ۲سالاد نودل رامن تابستانی ترکیبی عالی از نودل‌های تازه، سبزیجات ترد و سس پونزو است. این غذا برخلاف نودل‌های سوپی کلاسیک، به صورت سرد سرو می‌شود و گزینه‌ای ایده‌آل برای روزهای گرم سال است. این سالاد نه تنها سریع آماده می‌شود، بلکه به دلیل استفاده از مواد تازه، بسیار مغذی و اشتهاآور است.
- ۳مواد لازم برای تهیه سالاد
- ۴برای تهیه این سالاد گیاهی خوشمزه به ترکیبات زیر نیاز دارید:
- ۵نودل رامن تازه: ۳۴۰ گرم
- ۶لوبیا سبز تازه: ۲۲۵ گرم
- ۷روغن زیتون: ۱ قاشق چایخوری
- ۸ذرت تازه: ۲ عدد (دانهشده)
- ۹زنجبیل تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- ۱۰پیازچه: ۱ عدد (حلقه شده)
- ۱۱خیار کوچک: ۲ عدد (اسلایس شده)
- ۱۲گوجه‌گیلاسی: ۲۲۵ گرم (نصف شده)
- ۱۳سس پونزو: یک‌چهارم پیمانه
- ۱۴سرکه برنج: یک‌چهارم پیمانه
- ۱۵روغن کنجد برشته: ۲ قاشق غذاخوری
- ۱۶کنجد و پیازچه اضافه برای تزئین
- ۱۷دستور پخت مرحله‌به‌مرحله
- ۱۸پخت نودل: یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورید. نودل‌ها را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید. سپس آن‌ها را آبکش کرده و بلافاصله با آب سرد بشویید تا خنک شوند و کنار بگذارید.
- ۱۹آماده‌سازی لوبیا سبز: لوبیا سبزها را بخارپز کنید. می‌توانید از روش بخارپز کردن در ماکروویو یا قابلمه روی اجاق استفاده کنید تا جایی که لوبیاها کمی نرم شوند اما همچنان ترد باقی بمانند.
- ۲۰تفت دادن ذرت: روغن زیتون را در تابه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید. دانه‌های ذرت، زنجبیل و پیازچه را اضافه کنید. تا زمانی که ذرت‌ها کمی نرم شوند تفت دهید و سپس از روی حرارت بردارید.
- ۲۱تهیه سس و ترکیب نهایی: در یک کاسه کوچک، سس پونزو، سرکه برنج و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید. نیمی از سس را با نودل‌های خنک ترکیب کنید و سپس نودل را در ۴ ظرف تقسیم کنید.
- ۲۲تزئین: روی نودل‌ها را با لوبیا سبز، ذرت تفت داده شده، خیار و گوجه‌گیلاسی بپوشانید. باقی‌مانده سس را روی سالادها بریزید و با کنجد و پیازچه تزئین کنید.
- ۲۳نکته سرآشپز: برای داشتن بهترین طعم، حتماً از نودل‌های رامن تازه (یخچالی) استفاده کنید؛ چرا که بافت بسیار بهتری نسبت به نودل‌های خشک دارند.
منبع: delishknowledge.com