ارزش غذایی هر سهم
۴۳۹کالری
۱۰گرم پروتئین
۵۲گرم کربو
۲۳گرم چربی
سالاد پانزانلا گریلشده با سس ریحان
تجربه‌ای تابستانی و متفاوت از ترکیب سبزیجات کبابی، نان کرانچی و سس ریحان معطر
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک سالاد تابستانی فراموش‌نشدنی
- ۲سالاد پانزانلا گریلشده، بهترین انتخاب برای دورهمی‌های تابستانی است. ترکیبی هیجان‌انگیز از بادمجان، کدو، فلفل دلمهای و گوجه‌فرنگی‌های کبابی که در کنار نان تست‌شده و سس ریحانِ تند و تیز، طعمی بی‌نظیر می‌سازند. این دستور پخت به شما کمک می‌کند تا نگاهی متفاوت به سبزیجات کبابی داشته باشید و یک وعده غذایی کامل و خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید.
- ۳نکات طلایی برای موفقیت در تهیه این سالاد
- ۴حتماً از نان‌های سفت (بیات‌شده) استفاده کنید. اصالت سالاد پانزانلا به نان‌های مانده‌ای است که طعم روغن زیتون و عصاره سبزیجات را به خود می‌گیرند. نان تازه خیلی سریع در کنار سس، نرم و له می‌شود.
- ۵برای اینکه فلفل کبابی را راحت‌تر پوست بگیرید، بعد از گریل کردن، آن را در یک کاسه بگذارید و با پارچه تمیز بپوشانید. بخار ایجاد شده باعث می‌شود پوست فلفل به‌راحتی جدا شود.
- ۶این سالاد را می‌توانید از قبل آماده کنید؛ کافی است سبزیجات را گریل کرده و نان و سس را در ظرف‌های جداگانه نگهداری کنید. هنگام سرو، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا نان‌ها بافت ترد خود را حفظ کنند.
- ۷روش تهیه
- ۸ابتدا گریل یا تابه گریل را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. بادمجان‌ها، کدو و کدو زرد را با کمی روغن زیتون چرب کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. آن‌ها را روی گریل بپزید تا کاملاً نرم و کبابی شوند (حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه). سپس آن‌ها را خرد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- ۹فلفل دلمهای را گریل کنید تا پوست آن کمی ذغالی شود، سپس پوست آن را گرفته، خرد کنید و به کاسه اضافه کنید. گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را نیز در تابه گریل تفت دهید تا کمی نرم شده و آب بیندازند.
- ۱۰در نهایت نان‌ها را گریل کنید تا روی آن‌ها خطوط گریل بیفتد و برشته شوند، سپس به تکه‌های بزرگ تقسیم کرده و به سبزیجات اضافه کنید. برای تهیه سس، تمام مواد سس را داخل مخلوط‌کن ریخته و تا زمانی که یکدست و کرمی شود، مخلوط کنید. سس را روی سالاد ریخته، به‌آرامی هم بزنید و بلافاصله سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com