ارزش غذایی هر سهم
۵۳۳کالری
۱۶گرم پروتئین
۲۷گرم کربو
۴۰گرم چربی
سالاد کاب گیاهی با عدس ترد
یک وعده غذایی مقوی و لذیذ با ترکیب عدس‌های برشته، تخممرغ، آووکادو و سس رنچ خانگی
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این سالاد کاب گیاهی می‌شوید؟
- ۲سالاد کاب معمولاً با گوشت همراه است، اما این نسخه گیاهی با اضافه کردن عدس‌های ترد، به یک وعده غذایی سیرکننده و فوق‌العاده تبدیل شده است. عدس‌های فرانسوی یا بلوگا پس از خیس خوردن و تفت دادن در تابه، بافتی ترد و طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کنند که همراه با سس رنچ خامه‌ای، آووکادو و پنیر بلو، تجربه‌ای عالی برای ناهار یا شام شما خواهد بود.
- ۳نکات کلیدی برای تهیه عدس‌های ترد
- ۴برای داشتن بهترین نتیجه، از عدس فرانسوی، سیاه یا بلوگا استفاده کنید، زیرا این گونه‌ها هنگام تفت دادن شکل خود را حفظ کرده و له نمی‌شوند. خیساندن عدس به مدت ۸ ساعت یا یک شب کامل ضروری است؛ این کار عدس‌ها را آماده می‌کند تا بدون نیاز به پختن در آب، با تفت دادن در روغن ترد و خوشمزه شوند.
- ۵طرز تهیه
- ۶آماده‌سازی عدس: پس از خیساندن عدس‌ها در طول شب، آن‌ها را آبکش کرده و کاملاً خشک کنید (می‌توانید از دستمال حوله‌ای استفاده کنید تا رطوبت اضافی گرفته شود). روغن زیتون را در تابه چدنی روی حرارت متوسط گرم کنید و عدس‌ها را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملاً ترد و طلایی شوند. سپس روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
- ۷آماده‌سازی سس: تمام مواد تشکیل‌دهنده سس رنچ را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. می‌توانید غلظت یا چاشنی آن را مطابق سلیقه خود تنظیم کنید.
- ۸چیدمان سالاد: کاهو، تخم‌مرغ‌های آبپز، پنیر بلو، خیار، گوجه‌فرنگی و آووکادو را در کاسه‌ها تقسیم کنید. در نهایت سس رنچ را روی سالاد ریخته و با عدس‌های ترد تزئین کنید.
- ۹نکات مهم
- ۱۰حتماً بعد از آبکش کردن عدس‌ها، آن‌ها را با دستمال کاملاً خشک کنید. وجود رطوبت اضافی باعث می‌شود عدس‌ها به جای ترد شدن، بخارپز و نرم شوند.
منبع: delishknowledge.com