سالاد گوآکاموله با سس آووکادوی خامه‌ای

مواد لازم

• کاهو خرد شده، ۸ پیمانه
• تربچه (نازک ورقه‌شده)، ۲ عدد
• لوبیا سیاه پخته (یا لوبیا چیتی)، ۱ پیمانه
• فلفل هالوپینو (بدون دانه و نگینی خرد شده)، ۱ عدد
• دانه ذرت پخته، ۱ پیمانه
• گوجه‌فرنگی خرد شده، ۱ پیمانه
• پیازچه (فقط قسمت سبز)، ۲ عدد
• چیپس تورتیلا خرد شده (یا چیپس ذرت)، ۱ پیمانه
• آووکادو بزرگ و رسیده (یا کره)، ۱ عدد
• سیر، ۲ حبه
• آب لیموی تازه، ۱/۴ پیمانه
• برگ گشنیز تازه، ۱/۴ پیمانه
• روغن زیتون فرابکر، ۱/۴ پیمانه
• نمک، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده، ۱/۴ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

1. ۱طعم بی‌نظیر گوآکاموله در قالب یک سالاد کامل
2. ۲اگر از طرفداران دیپ گوآکاموله هستید، این سالاد دقیقاً برای شماست. این دستور پخت، تمام اجزای محبوب گوآکاموله نظیر آووکادو، فلفل هالوپینو و گشنیز را با مواد مغذی مانند لوبیا سیاه، ذرت و چیپس تورتیلای خرد شده ترکیب می‌کند تا یک وعده غذایی دلچسب و کامل بسازد.
3. ۳چرا این سالاد را دوست خواهید داشت؟
4. ۴این سالاد نه تنها به دلیل بافت کرمی آووکادو بسیار لذیذ است، بلکه با داشتن ۱۲ گرم فیبر در هر وعده، گزینه‌ای بسیار سیرکننده برای ناهار یا شام محسوب می‌شود. علاوه بر این، کاملاً گیاهی و بدون گلوتن است.
5. ۵نکاتی در مورد مواد اولیه
6. ۶کاهو: استفاده از کاهو رسمی یا کاهو کره (Butter lettuce) بافت بسیار نرم و لطیفی به این سالاد می‌دهد.
7. ۷چیپس تورتیلا: خرد کردن چیپس‌ها درست پیش از سرو، تردی جذابی به سالاد می‌بخشد که یادآور استفاده از کروتون در سالاد سزار است.
8. ۸سس آووکادو: برای داشتن یک سس صاف و کرمی، حتماً از آووکادوی رسیده استفاده کنید. اگر سس بیش از حد غلیظ شد، می‌توانید کمی آب یا روغن زیتون به آن اضافه کنید.
9. ۹طرز تهیه
10. ۱۰تهیه این سالاد بسیار ساده است و در سه مرحله انجام می‌شود:
11. ۱۱تمام مواد اولیه سالاد (به‌جز چیپس تورتیلا) را در یک کاسه بزرگ ریخته و با هم مخلوط کنید.
12. ۱۲تمام مواد سس را داخل مخلوط‌کن ریخته و تا رسیدن به بافتی یکدست و کرمی هم بزنید. چاشنی سس را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
13. ۱۳نیمی از سس را روی سالاد ریخته و ترکیب کنید. سپس سالاد را در چهار بشقاب تقسیم کرده، چیپس‌های خرد شده را روی آن بریزید و با باقی‌مانده سس بلافاصله سرو کنید.
14. ۱۴نکته حرفه‌ای: برای حفظ تازگی، بهتر است این سالاد را همان لحظه سرو کنید. اگر قصد دارید اجزای سالاد را از قبل آماده کنید، سس را در ظرفی دربسته و در یخچال نگهداری کنید و روی آن را با کمی آب‌لیمو بپوشانید تا از اکسید شدن و تیره شدن آووکادو جلوگیری شود.