ارزش غذایی هر سهم
۱۸۲کالری
۳گرم پروتئین
۳۲گرم کربو
۲گرم چربی
طرز تهیه برنج لیمویی و گشنیز رستورانی
یک همراه خوش‌طعم با عطر مرکبات برای غذاهای مکزیکی و کاسه‌های برنج
۳۰ دقیقه۲ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این دستورپخت خواهید شد؟
- ۲برنج یکی از ارکان اصلی در بسیاری از آشپزی‌های جهان است. برای اینکه به برنج طعم بیشتری بدهیم و حال و هوای آمریکای لاتین را به آن اضافه کنیم، این دستور تهیه برنج گشنیز و لیمو بهترین گزینه است. این روش ساده، سطح طعم برنج را به مرحله‌ای جدید می‌برد و یک پایه عالی برای کاسه‌های برنج، بوریتو یا دورچین غذاهای مکزیکی می‌سازد.
- ۳مواد لازم برای تهیه برنج لیمویی
- ۴برنج: ۱ پیمانه (ترجیحاً یاسمن یا باسماتی)
- ۵آب: ۱.۵ پیمانه
- ۶روغن آووکادو (یا روغن‌های گیاهی با نقطه دود بالا): ۲ قاشق چایخوری
- ۷لیمو ترش تازه: ۱ عدد متوسط (شامل رنده پوست لیمو و آب لیمو)
- ۸گشنیز تازه: نصف پیمانه (خرد شده)
- ۹نمک: یکچهارم قاشق چایخوری
- ۱۰مراحل پخت
- ۱۱تفت دادن برنج: یک قابلمه مناسب را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. روغن را اضافه کرده و برنج را به مدت ۱ دقیقه تفت دهید. این کار باعث آزاد شدن عطر برنج و جلوگیری از چسبیدن دانه‌ها به هم می‌شود.
- ۱۲پختن: آب و نمک را اضافه کنید. اجازه دهید آب به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید. حدود ۱۳ تا ۱۵ دقیقه زمان دهید تا آب جذب شود. هر ۵ دقیقه یک‌بار برنج را هم بزنید تا ته نگیرد.
- ۱۳استراحت: پس از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه با درب بسته استراحت کند تا با بخار خودش کاملاً مغزپخت شود.
- ۱۴ترکیب نهایی: در مرحله آخر درب قابلمه را باز کرده، رنده پوست لیمو، آب لیمو و گشنیز خرد شده را اضافه کنید. با یک چنگال برنج را زیر و رو کنید تا مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند.
- ۱۵نکته سرآشپز: برای داشتن طعم بهتر، همیشه ابتدا پوست لیمو را رنده کنید و سپس آن را نصف کرده و آب‌گیری کنید. استفاده از گشنیز تازه برای این دستور بسیار حیاتی است. نحوه نگهداری
- ۱۶این برنج را می‌توانید تا ۴ روز در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد، آن را در قابلمه با مقدار بسیار کمی آب روی حرارت ملایم قرار دهید یا در مایکروویو گرم کنید. همچنین قابلیت فریز کردن تا ۳ ماه را دارد.