ارزش غذایی هر سهم
۱۶۰کالری
۲۸گرم پروتئین
۵گرم کربو
۴گرم چربی
فیله مرغ ترد و رژیمی در هواپز
یک وعده غذایی سریع، سالم و بدون گلوتن با بافتی ترد و داخلِ آبدار
۳۰ دقیقه۲ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا این فیله مرغ را دوست خواهید داشت؟
- ۲اگر به دنبال یک وعده غذایی سریع هستید که هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق آن باشند، فیله مرغ تهیه شده در هواپز بهترین گزینه است. استفاده از ترکیب پودر کتان و آرد تف (Teff) نه تنها این غذا را کاملاً بدون گلوتن می‌کند، بلکه فیبر و آهن بیشتری به آن می‌افزاید. برخلاف روش‌های سرخ‌کردنی سنتی، پخت با هواپز باعث می‌شود مرغ‌ها بیرون بسیار ترد و داخل کاملاً نرم و آبدار باقی بمانند.
- ۳نکات طلایی برای پخت بهتر
- ۴ازدحام نکنید: تکه‌های مرغ باید در یک لایه و با فاصله از هم در سبد هواپز چیده شوند تا جریان هوای داغ باعث ترد شدن آن‌ها شود. اگر سبد کوچک است، مرغ‌ها را در چند مرحله بپزید.
- ۵کمی کمتر، بهتر است: لایه رویی مرغ باید سبک باشد. پس از زدن مرغ به تخممرغ، اجازه دهید مایع اضافی خارج شود و سپس آن را در مخلوط آرد بزنید.
- ۶استفاده از اسپری روغن: برای رسیدن به رنگ طلایی و بافت بسیار ترد، حتماً روی فیله‌ها را کمی با اسپری روغن زیتون یا آووکادو مرطوب کنید.
- ۷این فیله‌های مرغ را می‌توانید در کنار یک سالاد سزار خوشمزه، سبزیجات بخارپز یا بروکلی تفت داده شده سرو کنید. پیشنهاد ما برای چاشنی، سس خردل عسل یا سس بوفالوی خانگی است.
- ۸نگهداری و گرم کردن مجدد
- ۹باقی‌مانده فیله‌ها را می‌توانید تا ۳ روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. برای بازگرداندن تردی اولیه، آن‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در هواپز با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۶۰ درجه فارنهایت) قرار دهید یا در تابه با حرارت متوسط کمی تفت دهید.