ارزش غذایی هر سهم
۲۷۷کالری
۴گرم پروتئین
۳۰گرم کربو
۸گرم چربی
مافین مورنینگ گلوری (Morning Glory) مغذی و خانگی
ترکیبی بی‌نظیر از هویج، سیب و ادویه‌های معطر برای یک صبحانه کامل
۴۰ دقیقه۱۲ وعدهآسانصبحانه
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱مافین‌های مورنینگ گلوری (Morning Glory) یکی از محبوب‌ترین و مغذی‌ترین گزینه‌ها برای شروع یک روز پرانرژی هستند. این مافین‌ها با ترکیبی از میوه‌ها، سبزیجات و ادویه‌های معطر تهیه می‌شوند و برخلاف شیرینی‌های قنادی، شیرینی ملایمی دارند که باعث می‌شود برای صبحانه انتخابی ایده‌آل باشند.
- ۲چرا این مافین‌ها را دوست خواهید داشت؟
- ۳سرشار از مواد مغذی: وجود هویج، سیب، کشمش و آرد تِف (Teff) باعث شده این میان‌وعده سرشار از فیبر و پروتئین باشد.
- ۴شیرینی طبیعی: در این دستور به جای استفاده از شکر سفید، از عسل، آب‌پرتقال و پوره سیب برای ایجاد طعم شیرین استفاده شده است.
- ۵بافت عالی: این مافین‌ها بسیار مرطوب و خوش‌طعم هستند و بچه‌ها عاشق طعم مرکباتی و میوه‌ای آن می‌شوند.
- ۶نکات کلیدی و جایگزین‌ها
- ۷این دستور پخت بسیار منعطف است. می‌توانید از آرد چندمنظوره یا آرد بدون گلوتن استفاده کنید. اگر به آرد تِف دسترسی ندارید، می‌توانید آن را با آرد معمولی جایگزین کنید. همچنین به جای روغن آووکادو، از روغن زیتون ملایم یا روغن نارگیل آب‌شده نیز می‌توان استفاده کرد. برای جایگزینی گردو، فندق یا تخمه آفتابگردان گزینه‌های مناسبی هستند.
- ۸روش پخت
- ۹فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب مافین را چرب کرده یا از کاغذهای مخصوص استفاده کنید.
- ۱۰در یک کاسه متوسط، آردها، دارچین، جوششیرین، نمک، زنجبیل و رنده پوست پرتقال را مخلوط کنید.
- ۱۱در مرکز مواد خشک، حفره‌ای ایجاد کرده و آب‌پرتقال، تخم‌مرغ‌ها، پوره سیب، عسل، روغن و عصاره وانیل را اضافه کنید. مواد را فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- ۱۲هویج رنده شده، سیب رنده شده، کشمش و گردو را به خمیر اضافه کنید و به آرامی فولد کنید.
- ۱۳یکسوم از قالب‌ها را با خمیر پر کنید و در صورت تمایل روی آن‌ها پودر نارگیل بپاشید.
- ۱۴به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا خلال دندانی که در مرکز مافین فرو می‌کنید، تمیز خارج شود.