نودل فوری خانگی با طعم کاری قرمز (وگان)

مواد لازم

• خمیر کاری قرمز (یا رب گوجه و فلفل)، ۲ قاشق چای‌خوری
• عصاره سبزیجات (خمیری)، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• شکر قهوه‌ای (یا شکر سفید)، ۱ قاشق چای‌خوری
• سس چیلی-سیر (یا سس فلفل تند)، ۱ قاشق چای‌خوری
• سس سویا، ۱ قاشق چای‌خوری
• شیر نارگیل (یا خامه صبحانه)، ۱/۸ پیمانه
• نودل رامن یا نودل دلخواه (پخته شده)، ۱ پیمانه
• سبزیجات منجمد (نخود، هویج، ذرت، لوبیا سبز)، ۱/۲ پیمانه
• توفوی پخته و خرد شده (اختیاری) (یا پنیر کبابی)، ۱/۳ پیمانه
• برگ اسفناج خرد شده، ۱/۲ پیمانه
• پیازچه خرد شده، ۲ قاشق غذاخوری
• لیموترش، ۱ قاچ
• کنجد برای تزئین، به مقدار دلخواه

طرز تهیه

1. ۱یک ناهار خانگی و هیجان‌انگیز
2. ۲اگر به دنبال جایگزینی سالم و خوشمزه برای نودل‌های فوری بسته‌بندی شده هستید، این دستور پخت دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید. این «نودل در شیشه» یک ایده عالی برای ناهار است که می‌توانید از قبل آماده کنید و هنگام سرو، تنها با افزودن مقداری آب جوش، یک وعده غذایی گرم، معطر و وگان داشته باشید.
3. ۳چرا این نودل را امتحان کنیم؟
4. ۴پایه اصلی این غذا ترکیبی از خمیر کاری قرمز، شیر نارگیل و ادویه‌های معطر است که طعمی عمیق و رستورانی به آن می‌دهد. برخلاف نمونه‌های صنعتی، شما کنترل کاملی روی مواد تشکیل‌دهنده دارید و می‌توانید از سبزیجات تازه، توفو و پروتئین‌های دلخواه خود استفاده کنید. این غذا برای محیط کار یا روزهای پرمشغله یک انتخاب بی‌نظیر است.
5. ۵مراحل آماده‌سازی
6. ۶ابتدا خمیر کاری، عصاره سبزیجات، شکر قهوه‌ای، سس چیلی-سیر، سس سویا و شیر نارگیل را با هم مخلوط کرده و در کف یک شیشه بزرگ (میسون جار) بریزید.
7. ۷سپس به ترتیب نودل‌های پخته‌شده، سبزیجات منجمد، توفوی خرد شده و اسفناج را روی لایه سس قرار دهید. توجه داشته باشید که شیشه را کاملاً پر نکنید تا فضای کافی برای اضافه کردن آب جوش وجود داشته باشد.
8. ۸پیازچه خرد شده و لیموترش را در یک کیسه پلاستیکی کوچک قرار داده و آن را داخل شیشه بگذارید. درب شیشه را محکم ببندید. این شیشه تا ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است.
9. ۹هنگام سرو، بسته کوچک پیازچه و لیمو را خارج کنید، آب جوش را تا لبه شیشه اضافه کرده و درب آن را ببندید. اجازه دهید ۲ دقیقه بماند تا مواد گرم و نرم شوند. در نهایت آب لیمو را اضافه کرده، پیازچه را روی آن بریزید و میل کنید.