ارزش غذایی هر سهم
۳۳۲کالری
۱۲گرم پروتئین
۴۷گرم کربو
۱۲گرم چربی
پاستای راتاتویی با اورزو
یک وعده غذایی گیاهی و مقوی با سبزیجات تازه تابستانی
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده غذایی کامل در یک تابه
- ۲پاستای راتاتویی با اورزو، انتخابی بی‌نظیر برای پایان فصل تابستان است. ترکیب بادمجان، کدو سبز، فلفل دلمهای و گوجهفرنگی در کنار پاستای فرمی «اورزو» و لوبیا سفید، نه تنها طعمی عالی دارد، بلکه پروتئین بالایی به وعده شما اضافه می‌کند. این غذا به صورت یک‌قابلمه‌ای آماده می‌شود و نیازی به شستن ظروف زیاد ندارد.
- ۳چرا این غذا را دوست خواهید داشت؟
- ۴اگر به دنبال غذایی هستید که سرشار از سبزیجات، حبوبات و پاستا باشد و در عین حال طرز تهیه و نظافت بعد از آشپزی در آن آسان باشد، این دستور پخت بهترین گزینه است. بادمجان در این غذا به قدری لطیف می‌شود که با بافت پاستا ترکیب شده و طعمی خامهای به آن می‌بخشد.
- ۵نکات طلایی برای موفقیت در طبخ
- ۶بادمجان و کدو را ابتدا به خوبی تفت دهید تا نرم و اصطلاحاً کاراملی شوند، سپس سایر سبزیجات را اضافه کنید.
- ۷برای طعم بهتر، قبل از اضافه کردن آب گوشت یا سبزیجات، سبزیجات تفت داده شده را بچشید.
- ۸اگر احساس کردید مایع غذا کم شده است، می‌توانید مقدار کمی آب سبزیجات بیشتری در حین پخت اورزو به آن اضافه کنید.
- ۹مراحل پخت
- ۱۰روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، بادمجان و نمک را اضافه کرده و تفت دهید تا بادمجان‌ها نرم شوند.
- ۱۱کدو، گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و سیر را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
- ۱۲فلفل قرمز را اضافه کنید و پس از ۳۰ ثانیه، لوبیا سفید، پاستا اورزو و عصاره سبزیجات را بیفزایید. حرارت را کم کنید تا اورزو کاملاً بپزد (حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه).
- ۱۳در مرحله آخر تابه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو، پنیر پارمزان و ریحان تازه را اضافه کرده و هم بزنید.
منبع: delishknowledge.com