پاستا پوتانسکا یک‌قابلمه‌ای

مواد لازم

• روغن زیتون، ۳ قاشق غذاخوری
• پرک فلفل قرمز، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• اورگانو خشک، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• پیاز سفید کوچک (نازک اسلایس شده)، ۱/۲ عدد
• سیر (نازک اسلایس شده)، ۴ حبه
• زیتون کالاماتا (نصف شده)، ۱ پیمانه
• کِیپر (کور) (یا خیارشور ریز)، ۳ قاشق غذاخوری
• گوجه‌فرنگی کامل پوست‌کنده در پوره، ۸۰۰ گرم (یک قوطی)
• آب، ۲.۵ پیمانه
• اسپاگتی، ۴۵۰ گرم
• کره (برای نسخه گیاهی از کره گیاهی استفاده شود)، ۱ قاشق غذاخوری
• جعفری ایتالیایی خرد شده، ۳ قاشق غذاخوری
• پنیر پارمزان رنده شده، به میزان دلخواه

طرز تهیه

1. ۱یک وعده غذایی سریع و بی‌دردسر
2. ۲پاستا پوتانسکا یک‌قابلمه‌ای، انتخابی ایده‌آل برای روزهایی است که فرصت کافی برای آشپزی ندارید و در عین حال به دنبال یک وعده غذایی خوش‌طعم و باکیفیت هستید. ویژگی منحصر‌به‌فرد این روش، پخت تمام مواد در یک قابلمه است که باعث می‌شود نشاسته پاستا در سس باقی بماند و بافتی کرمی و غنی به غذا ببخشد.
3. ۳راز طعم اصیل پوتانسکا
4. ۴پوتانسکای کلاسیک معمولاً با ماهی آنچوی تهیه می‌شود که طعمی شور و خاص به آن می‌دهد. در این دستور، برای حفظ طعم اصیل بدون استفاده از ماهی، میزان زیتون کالاماتا و کِیپر (کور) را افزایش داده‌ایم. این مواد به همراه گوجه‌فرنگی‌های له شده، طعمی بی‌نظیر و شور و تند ایجاد می‌کنند.
5. ۵نکات طلایی برای پخت بهتر
6. ۶استفاده از گوجه‌فرنگی‌های کامل کنسروی (پوست‌کنده در پوره) نتیجه بسیار بهتری نسبت به گوجه‌های خرد شده دارد. حتماً گوجه‌ها را با دست در قابلمه له کنید تا بافت بهتری داشته باشند.
7. ۷افزودن کره در انتهای پخت، راز درخشان و براق شدن سس پاستا است؛ آن را حذف نکنید.
8. ۸اگر می‌خواهید پاستا را راحت‌تر در قابلمه جای دهید، می‌توانید رشته‌های اسپاگتی را از وسط نصف کنید.