پنکیک چیا و موز با سس افرا و کره بادام‌زمینی

مواد لازم

• آرد، ۱ پیمانه
• دارچین، ۱/۸ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر، ۱ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ سودا، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• نمک، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• دانه چیا (یا تخم شربتی)، ۱ قاشق غذاخوری
• شیر سویا (بدون شکر)، ۱ پیمانه
• سرکه سفید، ۱ قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل خالص، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• روغن گیاهی یا روغن نارگیل ذوب شده، ۱ قاشق غذاخوری
• شربت افرا (برای خمیر) (یا شیره انگور)، ۱ قاشق غذاخوری
• موز اسلایس شده (برای سرو)، ۱ عدد
• شربت افرا (برای سس) (یا شیره خرما)، ۱/۲ پیمانه
• کره بادام‌زمینی، ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. ۱چرا باید این پنکیک را امتحان کنید؟
2. ۲پنکیک‌ها بهترین گزینه برای یک صبحانه آخر هفته هستند؛ ساده، سریع و بسیار اشتهاآور. اضافه کردن دانه چیا به خمیر این پنکیک، علاوه بر اینکه بافتی عالی و کمی ترد به آن می‌دهد، به عنوان یک عامل پیونددهنده طبیعی عمل می‌کند که جایگزین بسیار مناسبی برای تخم‌مرغ در رژیم‌های گیاهی است.
3. ۳سس جادویی افرا و کره بادام‌زمینی
4. ۴ترکیب شربت افرا و کره بادام‌زمینی در این دستور پخت، یکی از خوشمزه‌ترین سس‌هایی است که می‌توانید کنار پنکیک میل کنید. این سس مخملی و غلیظ، در کنار موزهای تازه، طعم پنکیک‌ها را به سطح جدیدی می‌برد.
5. ۵نکات طلایی برای پختی عالی
6. ۶مخلوط کردن خمیر: مواد خشک و تر را فقط تا حدی هم بزنید که یکدست شوند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید، زیرا باعث می‌شود پنکیک‌ها پس از پخت بافتی لاستیکی و سفت پیدا کنند.
7. ۷دمای تابه: پیش از ریختن مایه، تابه را کاملاً گرم کنید. تابه باید به اندازه‌ای داغ باشد که هنگام ریختن مایه، صدای جلز و ولز آن را بشنوید.
8. ۸روغن مناسب: برای سرخ کردن پنکیک‌ها، استفاده از روغن نارگیل طعم و عطر فوق‌العاده‌ای به آن می‌دهد و باعث ایجاد لبه‌های ترد و طلایی می‌شود.