ارزش غذایی هر سهم
۲۸۸کالری
۱۲گرم پروتئین
۳۶گرم کربو
۱۱گرم چربی
کاسه توفو با چیلی کریسپ، سالاد خیار و برنج
یک وعده غذایی گیاهی خوشمزه با توفوی ترد و سس تند
۱۵ دقیقه۲ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم‌سازی با توفو
- ۲اگر فکر می‌کنید به توفو علاقه ندارید، این دستور پخت نظرتان را تغییر خواهد داد. کاسه توفو با چیلی کریسپ یک وعده غذایی سالم، سرشار از پروتئین گیاهی و بسیار خوش‌طعم است. بافت ترد و جویدنی توفو در کنار سس تند و سالاد خیار تازه، ترکیبی بی‌نظیر برای یک شام سریع و مقوی ایجاد می‌کند.
- ۳نکات کلیدی مواد اولیه
- ۴چیلی کریسپ: این چاشنی اصلی‌ترین طعم‌دهنده این غذاست و پیشنهاد می‌کنیم آن را حذف نکنید. اگر به چیلی کریسپ دسترسی ندارید، سس سیر و فلفل جایگزین مناسبی است.
- ۵نشاسته ذرت: دلیل اصلی ترد و کرانچی شدن توفو استفاده از نشاسته است. در صورت نیاز می‌توانید از نشاسته اروروت نیز استفاده کنید.
- ۶خیار: خیارهای کوچک ایرانی یا خیار قلمی بهترین گزینه هستند، اما می‌توانید از خیار انگلیسی نیز استفاده کنید.
- ۷توفو: حتماً از توفوی بسیار سفت (Extra Firm) استفاده کنید و پیش از پخت، آب اضافی آن را با یک پرس مخصوص یا قرار دادن وزنه روی آن بگیرید تا بافت مناسبی پیدا کند.
- ۸مراحل تهیه
- ۹ابتدا خیارهای اسلایس شده را در کاسه‌ای بزرگ با سرکه برنج، شکر و روغن کنجد مخلوط کرده و کنار بگذارید تا طعم‌دار شوند. برای توفو، آن را با دست به قطعات کوچک تقسیم کنید، با کمی روغن و نشاسته ذرت کاملاً بپوشانید و در یک تابه نچسب با باقی روغن سرخ کنید تا کاملاً طلایی و ترد شود.
- ۱۰آماده‌سازی سس و سرو
- ۱۱در یک کاسه کوچک، کره بادامزمینی، سس سویا، چیلی کریسپ و آبلیموی تازه را با هم مخلوط کنید. سس را به تابه توفو اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید تا تمام قطعات توفو به سس آغشته شوند. در نهایت غذا را در کنار برنج پخته، سالاد خیار، پیازچه خرد شده و کنجد سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com