کسرول فرنچ تست وگان (صبحانه خوشمزه با تاپینگ گردو)

مواد لازم

• موز رسیده، ۲ عدد
• شیر بادام (یا سایر شیرهای گیاهی)، ۱.۵ پیمانه
• نشاسته ذرت، ۲ قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل، ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر دارچین، ۱ قاشق چای‌خوری
• نان باگت (بیات و خرد شده)، ۱ عدد
• کره گیاهی، ۱/۳ پیمانه
• شکر قهوه‌ای، ۳/۴ پیمانه
• گردوی خرد شده، ۱ پیمانه
• پودر جوز هندی، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• شربت افرا (برای سرو)، به میزان لازم

طرز تهیه

1. ۱یک صبحانه خاص برای پذیرایی از مهمانان
2. ۲اگر به دنبال یک صبحانه یا میان‌وعده جذاب، پرطرفدار و در عین حال آسان برای پذیرایی از مهمانان خود هستید، این کسرول فرنچ تست وگان بهترین گزینه است. مزیت اصلی این دستور این است که می‌توانید آن را از شب قبل آماده کنید و صبح روز بعد فقط آن را در فر قرار دهید.
3. ۳چرا عاشق این دستور پخت خواهید شد؟
4. ۴این کسرول با الهام از طعم‌های کلاسیک تهیه شده و با تاپینگ کاراملی و ترد گردو، طعمی فراموش‌نشدنی دارد. موز موجود در ترکیبات این غذا، جایگزین تخم‌مرغ شده و بافتی غنی و طعمی ملایم و دلپذیر به آن می‌بخشد. استفاده از نان تست یا نان باگت بیات برای این کسرول ایده‌آل است زیرا بهتر می‌تواند مایع را به خود جذب کند.
5. ۵مراحل آماده‌سازی کسرول
6. ۶ترکیب مایع غلیظ: موزهای رسیده، نشاسته ذرت، شیر غیرلبنی، سه چهارم قاشق چای‌خوری دارچین و عصاره وانیل را در مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که کاملاً یکدست و کرمی شود، مخلوط کنید.
7. ۷آماده‌سازی نان: نان باگت را به قطعات مکعبی خرد یا تکه‌تکه کنید و در یک ظرف پیرکس بزرگ (۹ در ۱۳) که از قبل چرب کرده‌اید، بریزید. ترکیب موز و شیر را روی نان‌ها پخش کنید و کمی فشار دهید تا نان‌ها کاملاً به مایع آغشته شوند. ظرف را بپوشانید و حداقل ۴ ساعت یا از شب تا صبح در یخچال قرار دهید.
8. ۸تهیه تاپینگ پرالین: در زمان پخت، کره گیاهی را در قابلمه‌ای کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید. شکر قهوه‌ای را اضافه کرده و هم بزنید تا شکر ذوب شود و حالتی شبیه به سس کارامل پیدا کند. شعله را خاموش کرده و گردو، جوز هندی و باقی‌مانده دارچین را اضافه کنید.
9. ۹پخت نهایی: تاپینگ گردویی را به طور یکنواخت روی نان‌های خیس‌خورده پخش کنید و کسرول را به مدت ۴۰ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم شده، قرار دهید تا پف کند و طلایی شود.
10. ۱۰نکات مهم برای موفقیت در تهیه کسرول
11. ۱۱حتماً اجازه دهید نان‌ها حداقل ۳ تا ۴ ساعت در مواد بمانند تا بافت کسرول هنگام پخت سفت و منسجم نشود.
12. ۱۲طعم موز در این دستور بسیار ملایم است و به دلیل وجود دارچین و وانیل، غالب نخواهد بود.
13. ۱۳در صورت تمایل می‌توانید به جای نشاسته ذرت از نشاسته تاپیوکا یا پودر ریشه گیاه آروروت استفاده کنید.
14. ۱۴برای سرو، این غذا را در کنار شربت افرا و میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی یا بلوبری میل کنید.