اسلایس‌های جو دوسر و بلوبری وحشی (صبحانه مقوی)

چرا این اسلایس‌های جو دوسر انتخابی عالی هستند؟

صبحانه با این اسلایس‌های نرم و خوش‌طعم جو دوسر، بسیار راحت‌تر و دلپذیرتر از همیشه شده است. این دستور پخت که با بلوبری‌های وحشی منجمد سرشار از آنتی‌اکسیدان تهیه می‌شود، برای صبح‌های شلوغ کاری انتخابی بی‌نظیر است. این اسلایس‌ها نه تنها از نظر تغذیه‌ای بسیار غنی هستند، بلکه طعمی به مراتب بهتر از محصولات آماده بازاری دارند.

این دستور پخت برای آماده‌سازی سریع (Meal Prep) فوق‌العاده است. می‌توانید آن‌ها را به‌صورت تکه‌ای و در مسیر میل کنید یا اگر زمان بیشتری دارید، در بشقاب کنار کمی ماست یا کره آجیل سرو کنید.

مواد اولیه اصلی

• جو دوسر پرک: بافت مناسب این اسلایس‌ها مدیون استفاده از جو دوسر پرک است. اگر به گلوتن حساسیت دارید، از نوع بدون گلوتن آن استفاده کنید.
• آرد: می‌توانید از ترکیب آرد بدون گلوتن (مانند میکس‌های ۱ به ۱) یا آرد معمولی استفاده کنید.
• موز: موز رسیده بافت و شیرینی طبیعی دلپذیری به غذا می‌دهد. در صورت نبود موز، سس سیب بدون شکر جایگزین خوبی است.
• بلوبری وحشی: سرشار از آنتی‌اکسیدان و منگنز است و به سلامت مغز کمک می‌کند.
• گردو: برای افزودن پروتئین و چربی‌های مفید.

طرز تهیه اسلایس بلوبری

1. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب ۹ در ۹ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی چرب کنید.
2. در یک کاسه متوسط، جو دوسر، آرد، جوش شیرین، دارچین و نمک را مخلوط کنید.
3. در ظرفی دیگر، موز له شده، تخم‌مرغ، کره ذوب شده، شیره افرا (یا عسل) و وانیل را هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
4. مخلوط موز را به مواد خشک اضافه کنید و همراه با نیمی از گردو، به‌آرامی هم بزنید.
5. بلوبری‌های منجمد را به‌آرامی با لیسک به مواد اضافه کنید. مراقب باشید زیاد هم نزنید تا رنگ خمیر تیره نشود.
6. مایه را در قالب پخش کنید و بقیه گردو و بلوبری را روی آن بپاشید. برای ۲۲ تا ۲۶ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.
7. پس از پخت، اجازه دهید حداقل ۱۵ دقیقه خنک شود، سپس به ۹ قسمت مساوی برش بزنید.

برای جلوگیری از تیره شدن رنگ خمیر، بلوبری‌ها را تا لحظه اضافه کردن به مواد، در فریزر نگه دارید و هنگام مخلوط کردن، خیلی با ملایمت آن‌ها را با خمیر ترکیب کنید.