اسنک انرژی‌زای نوتلا (سالم و گیاهی)

یک میان‌وعده سالم و خوشمزه

اگر به دنبال یک میان‌وعده مغذی هستید که هم انرژی‌بخش باشد و هم طعمی دلچسب شبیه به شکلات فندقی داشته باشد، این توپک‌های انرژی‌زا بهترین انتخاب هستند. این دستور پخت بدون گلوتن و کاملاً گیاهی است و با استفاده از ترکیب جادویی خرما، فندق و پودر کاکائو تهیه می‌شود.

چرا این میان‌وعده عالی است؟

خرماها در این دستور نقش «کارامل طبیعی» را ایفا می‌کنند. آن‌ها علاوه بر تأمین شیرینی مطلوب، باعث چسبندگی و قوام یافتن مواد می‌شوند. ترکیب فندق‌های برشته شده با پودر کاکائو، طعمی مشابه نوتلا ایجاد می‌کند، با این تفاوت که شما از قند مصنوعی و چربی‌های مضر خبری نیست و در عوض از فیبر و پروتئین گیاهی بهره‌مند می‌شوید.

نکات مهم برای تهیه

• اگر خرماهای شما سفت هستند، قبل از استفاده آن‌ها را برای چند دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم شوند.
• هنگام آسیاب کردن مغزیجات، مراقب باشید که آن‌ها را به کره مغز تبدیل نکنید؛ هدف این است که تکه‌های ریز مغزها در بافت توپک‌ها باقی بماند.
• می‌توانید برای افزایش چسبندگی مواد، مقدار کره بادام‌زمینی را کمی بیشتر کنید.

دستورالعمل آماده‌سازی

1. فر را از قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد (۳۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. فندق‌ها، بادام‌ها و بادام هندی را در یک سینی فر قرار داده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه برشته کنید تا طلایی شوند. پوست فندق‌ها را تا جای ممکن جدا کنید.
2. مغزیجات را در غذاساز ریخته و تا حد خرد شدن پالس بزنید. سپس آن‌ها را از غذاساز خارج کرده و کنار بگذارید.
3. خرماهای هسته‌گرفته، روغن نارگیل، عصاره وانیل و پودر کاکائو را در غذاساز بریزید تا به شکل یک خمیر یکدست درآیند.
4. مغزیجات خرد شده و یک‌چهارم پیمانه کره بادام‌زمینی را به ترکیب خرما اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا خمیری چسبناک حاصل شود. اگر خمیر به خوبی چسبیده نمی‌شود، مقدار کمی دیگر کره بادام‌زمینی اضافه کنید.
5. از مواد به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و با دست به شکل توپک درآورید. آن‌ها را در سینی بچینید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شوند. این میان‌وعده تا ۲ هفته در یخچال قابل نگهداری است.