اسنک‌بار آلو (مشابه فیک نیوتون)

اسنک‌بار آلو؛ جایگزین سالم و خوشمزه

اگر از طرفداران بیسکویت‌های انجیری (Fig Newtons) هستید، عاشق این نسخه خانگی و سالم با طعم آلو خواهید شد. این اسنک‌بارها با شیرینی طبیعی میوه تهیه می‌شوند، کاملاً وگان هستند و به دلیل بافت مغذی و طعم دلپذیر، گزینه‌ای فوق‌العاده برای کودکان محسوب می‌شوند.

چرا باید آلوها را قبل از استفاده بپزیم؟

راز اصلی طعم بی‌نظیر این بارها، پختن آلوها قبل از قرار دادن در خمیر است. این کار باعث می‌شود آلوها رطوبت کافی جذب کنند، بسیار نرم و پف‌کرده شوند و بافتی شبیه به مربا پیدا کنند که به‌راحتی روی خمیر پخش می‌شود.

فواید تغذیه‌ای آلو

آلوها منبعی غنی از فیبر، سوربیتول و پلی‌فنول‌ها هستند که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند. این میوه بدون داشتن چربی، کلسترول یا سدیم اضافه، یک میان‌وعده ایده‌آل برای افرادی است که به دنبال تغذیه سالم هستند.

طرز تهیه

• آماده‌سازی مواد میانی: آلوها را به همراه آب‌میوه و آب‌لیمو در یک قابلمه متوسط روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بجوشد تا کاملاً نرم شود و فقط مقدار کمی مایع باقی بماند. سپس آن را در غذاساز میکس کنید تا به شکل پوره غلیظ و مربایی درآید.
• آماده‌سازی خمیر: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. در یک کاسه، آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را مخلوط کنید. در ظرفی دیگر، شکر قهوه‌ای و کره وگان را بزنید تا سبک شود. روغن، وانیل و آب را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. مخلوط آرد را اضافه کرده و فقط در حد ترکیب شدن هم بزنید.
• پخت: حدود سه چهارم پیمانه از خمیر را کنار بگذارید. باقی خمیر را در قالب ۸ اینچی که کاغذ روغنی دارد پهن کرده و به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود. سپس لایه آلو را روی آن پخش کنید. باقی‌مانده خمیر را می‌توانید به‌صورت تکه‌تکه روی آلوها بچینید یا با وردنه باز کرده و روی آن قرار دهید.
• مرحله آخر: قالب را برای ۲۵ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا کاملاً طلایی شود. پس از خنک شدن کامل، آن را به قطعات مربعی برش زده و نوش جان کنید.