اسنک‌بار کرانچی کره بادام‌زمینی (بدون نیاز به فر)

یک انتخاب سالم و خوشمزه

این اسنک‌بارهای کرانچی کره بادام‌زمینی بدون نیاز به فر تهیه می‌شوند و یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها برای کسانی هستند که به دنبال یک میان‌وعده مغذی و کم‌شکر می‌گردند. ترکیب کره بادام‌زمینی و شکلات، همیشه طرفداران خاص خود را دارد و بافت ترد این اسنک در کنار طعم ملایم نارگیل، آن را به یک انتخاب عالی برای تمام اعضای خانواده تبدیل کرده است.

این دستور پخت برای مواقعی که هوس شیرینی‌جات می‌کنید اما نمی‌خواهید زیاده‌روی کنید، بسیار مناسب است. شما می‌توانید این اسنک‌بارها را در فریزر نگهداری کرده و هر زمان که نیاز داشتید، یک تکه از آن را میل کنید.

نکات کلیدی برای نتیجه بهتر

• برای ایجاد بافت ترد عالی، حتماً از غلات صبحانه برنجی (Rice Krispies) استفاده کنید.
• اگر به کره بادام‌زمینی حساسیت دارید، می‌توانید آن را با کره تخمه آفتابگردان جایگزین کنید تا یک میان‌وعده بدون آجیل داشته باشید.
• برای چسبندگی بهتر مواد، پیشنهاد می‌کنیم از عسل استفاده کنید، اما برای رژیم‌های گیاهی، شربت افرا نیز جایگزین مناسبی است.

مراحل تهیه

تهیه این اسنک بسیار ساده است و تنها کافی است مراحل زیر را دنبال کنید:

1. ابتدا در یک کاسه متوسط، جو دوسر پرک، غلات برنجی، پودر نارگیل، پودر بذر کتان و دانه چیا را با هم مخلوط کنید.
2. سپس کره بادام‌زمینی، عسل، روغن نارگیل ذوب‌شده و عصاره وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. اگر مخلوط خیلی خشک بود، قاشق به قاشق آب اضافه کنید تا خمیر چسبندگی لازم را پیدا کند.
3. کف یک قالب مربعی ۸ یا ۹ اینچی را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را داخل قالب بریزید و با فشار دست، آن را کاملاً فشرده و یکدست کنید. هرچه فشار دست بیشتر باشد، اسنک‌های منسجم‌تری خواهید داشت.
4. قالب را حداقل به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شود.

پس از سفت شدن مواد، آن‌ها را از قالب خارج کرده و روی یک سطح صاف قرار دهید. شکلات چیپسی و مقدار کمی روغن نارگیل را به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کرده و روی اسنک‌ها بریزید. اجازه دهید شکلات کمی خودش را بگیرد و سپس با یک چاقوی تیز، اسنک‌ها را به ۱۶ مربع مساوی تقسیم کنید.

نکته حرفه‌ای: برای داشتن لایه شکلاتی ضخیم‌تر، می‌توانید مقدار شکلات و روغن نارگیل را دو یا سه برابر کنید.