اسکون توت‌فرنگی و لیموناد وگان

اسکون توت‌فرنگی و لیموناد وگان

این اسکون‌های وگان با بافتی ترد و طعمی سبک، انتخابی بی‌نظیر برای وعده صبحانه یا میان‌وعده هستند. ترکیب توت‌فرنگی‌های تازه و عطر لیمو، این شیرینی را به یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای پذیرایی‌های دوستانه تبدیل کرده است.

نکات مهم برای تهیه بهترین نتیجه

راز داشتن یک اسکون عالی، استفاده از مواد اولیه با کیفیت است. شیر جو دوسر به دلیل قند طبیعی بالاتر، باعث می‌شود اسکون‌ها در فر رنگ طلایی زیباتری بگیرند. همچنین استفاده از روغن نارگیل در دمای محیط، بافتی ترد و در عین حال لطیف به خمیر می‌دهد.

مراحل آماده‌سازی

• ابتدا فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• توت‌فرنگی‌های خرد شده را با ۲ قاشق غذاخوری از آرد مخلوط کنید تا هنگام ترکیب با خمیر، به هم نچسبند.
• در یک کاسه بزرگ، شکر و یک قاشق چای‌خوری رنده پوست لیمو را مخلوط کنید تا رنگ آن متمایل به زرد شود.
• باقی آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را در غذاساز ریخته و روغن نارگیل را اضافه کنید تا بافت آن شبیه به آرد ذرت درشت شود.
• سپس مخلوط آرد، توت‌فرنگی‌های آغشته به آرد و شیر جو دوسر را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید تا خمیر شکل بگیرد (دقت کنید بیش از حد مخلوط نکنید).
• خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و در سینی فر قرار دهید.

برای تهیه رویه (گلیز)، باقی‌مانده رنده پوست لیمو، آب‌لیمو و پودر قند را با هم مخلوط کنید تا یک سس غلیظ و کرمی به دست آید و روی اسکون‌های خنک‌شده بریزید.

اجازه دهید اسکون‌ها به مدت ۵ دقیقه در دمای محیط بمانند تا رویه آن‌ها کمی سفت شود و سپس سرو کنید.