برگر بیستون با آناناس کبابی و سس سیرراچا

لذت واقعی گریل‌کردن در فصل تابستان

فصل تابستان بهترین زمان برای روشن کردن کباب‌پز و تهیه غذاهای خوشمزه است. همبرگرهای خانگی، به‌ویژه برگرهایی که با ترکیب‌های خلاقانه و آبدار آماده می‌شوند، جایگاه ویژه‌ای در دورهمی‌ها دارند. این دستور پخت برای برگر بیستون (گوشت گاومیش یا گوشت گوساله باکیفیت)، طعم متفاوتی را ارائه می‌دهد که با افزودن آناناس کبابی و یک سس تند و خامه‌ای، تجربه‌ای به‌یادماندنی برای شما و خانواده‌تان می‌سازد.

چرا این برگر خاص است؟

برگرهای معمولی با کچاپ و خردل شاید راضی‌کننده باشند، اما اضافه کردن آناناس کبابی و سس سیرراچای خانگی، دنیای جدیدی از طعم و بافت را به شما معرفی می‌کند. راز اصلی این برگر، سس دو جزئی (آیولی) است که با ترکیب سس مایونز و سس سیرراچا تهیه می‌شود و تندی دلپذیری به گوشت اضافه می‌کند.

نکات مهم برای سرو برگر

شما می‌توانید برگر خود را به روش کلاسیک با نان همبرگر (بدون گلوتن) نوش جان کنید و یا برای داشتن یک وعده سبک‌تر، آن را در برگ‌های کاهو بپیچید. این برگر در کنار خیارشور و چیپس‌های ترد، یک وعده غذایی کامل و ایده‌آل است.

مراحل پخت

1. کباب‌پز را با حرارت بالا آماده کنید.
2. گوشت بیستون (یا گوساله) را در یک کاسه با سیر، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. گوشت را به چهار قسمت تقسیم کرده و به صورت همبرگرهایی با ضخامت حدود یک سانتی‌متر فرم دهید.
3. برگرها را روی حرارت مستقیم قرار دهید. هر طرف را ۴ تا ۶ دقیقه (بسته به میزان پخت دلخواه) گریل کنید تا کاملاً سرخ شوند.
4. حلقه های آناناس را نیز روی گریل قرار دهید تا کاراملی و کبابی شوند.
5. در حین استراحت گوشت‌ها، سس مایونز و سس سیرراچا را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید.
6. برگرها را داخل نان یا برگ کاهو قرار داده، آناناس کبابی، پیاز قرمز و سس سیرراچا را روی آن بگذارید و سرو کنید.