ارزش غذایی هر سهم
۴۸۵کالری
۲۲گرم پروتئین
۵۸گرم کربو
۱۹گرم چربی
بودا بول تایلندی با سس نارگیل و توفو
یک وعده گیاهی خوشمزه با برنج سیاه، توفوی ترد و سس بادامزمینی تایلندی
۵۰ دقیقه۳ وعدهمتوسطناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده غذایی کامل و مغذی
- ۲بودا بول‌ها ترکیبی هوشمندانه از غلات، سبزیجات کبابی و پروتئین‌های گیاهی هستند که در کنار یک سس غلیظ و معطر، تجربه‌ای عالی از طعم‌های تایلندی را برای شما رقم می‌زنند. این دستور پخت کاملاً گیاهی بوده و با داشتن توفوی ترد و سس مخصوص بادامزمینی، انتخابی ایده‌آل برای یک ناهار یا شام پرانرژی است.
- ۳راز خوشمزگی این بودا بول
- ۴نکته کلیدی در این غذا، تکنیک پخت توفو است. با کباب کردن توفو در فر تا زمانی که رطوبت آن گرفته شود و سپس مزه‌دار کردن آن در سس نارگیل و تفت دادن کوتاه، به بافتی ترد و طعمی عمیق می‌رسید که حتی برای کسانی که طرفدار توفو نیستند نیز جذاب است. سس بادامزمینی تایلندی این غذا آنقدر خوش‌طعم است که می‌توانید از آن برای انواع سبزیجات بخارپز یا نودل‌ها نیز استفاده کنید.
- ۵دستورالعمل پخت
- ۶برنج سیاه را با دو پیمانه آب در قابلمه‌ای ریخته و به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده و درب آن را بگذارید تا برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه کاملاً نرم شود.
- ۷فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. توفو را مکعبی خرد کرده، هویج‌ها را اسلایس کنید و فلفل دلمهای را نگینی خرد کنید.
- ۸توفوها را در یک سینی فر به صورت تک‌لایه بچینید و ۱۵ دقیقه بپزید. سپس آن‌ها را برگردانید و ۵ تا ۷ دقیقه دیگر زمان دهید تا طلایی و ترد شوند.
- ۹هویج‌ها را در سینی فر جداگانه‌ای قرار داده و ۱۵ دقیقه کبابی کنید تا نرم شوند.
- ۱۰برای تهیه سس: روغن را در تابه گرم کرده و سیر را ۳۰ ثانیه تفت دهید. رب کاری قرمز را اضافه کرده و هم بزنید. سپس آب لیموترش، سس سویا، کره بادامزمینی، شکر قهوهای، پودر چیلی، فلفل قرمز، روغن کنجد و شیر نارگیل را اضافه کنید. اجازه دهید سس به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم غلیظ شود.
- ۱۱توفوهای پخته را با نصف سس مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا مزه‌دار شوند. سپس توفوها را به تابه برگردانید و تفت دهید تا سس به خورد آن‌ها رفته و کاملاً ترد شوند.
- ۱۲در نهایت، برنج را در چهار کاسه تقسیم کرده و ادامامه، فلفل دلمهای، هویج و توفو را اضافه کنید. باقی‌مانده سس را روی غذا ریخته و سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com