بوریتوی صبحانه منجمد خانگی

صبحانه‌ای عالی برای روزهای شلوغ

این بوریتوهای صبحانه سرشار از پروتئین، انتخابی هوشمندانه برای کسانی هستند که زمان کافی برای آشپزی در صبح ندارند. با تهیه این بوریتوها و نگهداری آن‌ها در فریزر، می‌توانید در عرض چند دقیقه یک صبحانه کامل و مغذی شامل تخم‌مرغ، سوسیس گیاهی تمپه، لوبیا سیاه و سالسا آماده کنید.

طرز تهیه سوسیس گیاهی تمپه

ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. تمپه خرد شده را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی و ترد شود. سپس رازیانه، ریحان، پونه کوهی، فلفل قرمز، مریم‌گلی، سیر، سس سویا، شربت افرا و آبلیمو را اضافه کنید. ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند. در نهایت لوبیا سیاه و پیکو د گالو (سالسای تازه) را به تابه اضافه کرده و مواد را کنار بگذارید.

آماده‌سازی تخم‌مرغ‌ها

در یک تابه نچسب دیگر روی حرارت ملایم، کره را ذوب کنید. تخم‌مرغ‌های زده شده را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و به مرکز تابه بریزید. با استفاده از یک کاردک، به آرامی لبه‌ها را به سمت مرکز جمع کنید تا تخم‌مرغ‌های نرم و لطیف تشکیل شوند. این فرایند باید حدود ۲ تا ۳ دقیقه طول بکشد. در آخرین لحظه، پنیر چدار را اضافه کرده و تابه را از روی حرارت بردارید.

مونتاژ و نگهداری

یک نان تورتیلا را پهن کرده، یک‌هشتم از مخلوط تخم‌مرغ و یک‌هشتم از مخلوط تمپه را در مرکز آن قرار دهید. نان را به دقت رول کنید. هر بوریتو را در یک قطعه سلفون بپیچید و سپس همه آن‌ها را در یک کیسه زیپ‌کیپ مخصوص فریزر قرار دهید.

نکته: این بوریتوها تا ۳ ماه در فریزر ماندگاری دارند. برای گرم کردن مجدد، سلفون را باز کرده و بوریتو را به مدت ۹۰ ثانیه با ۵۰ درصد توان در مایکروویو قرار دهید، سپس آن را پشت‌ورو کرده و یک دقیقه دیگر حرارت دهید.