ارزش غذایی هر سهم
۲۰۰کالری
۵گرم پروتئین
۱۸گرم کربو
۱۲گرم چربی
توستادای ذرت مکزیکی با لوبیا سرخشده
یک وعده غذایی سریع، ترد و الهام‌گرفته از طعم‌های خیابانی مکزیک
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم‌های اصیل در خانه‌ی شما
- ۲توستادای ذرت مکزیکی، وعده‌ای جذاب و الهام‌گرفته از خوراک خیابانی «اسکیتس» (Esquites) است. این غذا از نان‌های ترد و طلایی ذرت تشکیل شده که با لایه‌ای از لوبیای سرخشده و ترکیبی خامه‌ای و خوش‌طعم از ذرت کبابی پوشانده شده است. این غذا برای ناهار یا شام یک گزینه‌ی ایده‌آل است زیرا در کمترین زمان آماده می‌شود.
- ۳نکات کلیدی برای انتخاب مواد اولیه
- ۴ذرت تازه: استفاده از ذرت تازه تفاوت چشمگیری در بافت و طعم نهایی ایجاد می‌کند، هرچند ذرت کنسروی یا منجمد نیز قابل جایگزینی است.
- ۵پنیر کوتیجا: این پنیر مکزیکی با بافت خردشونده و طعمی ملایم، اصالت این غذا را تأمین می‌کند. اگر به آن دسترسی ندارید، می‌توانید از پنیر فتا یا پارمزان استفاده کنید.
- ۶خامه ترش و مایونز: ترکیب این دو ماده، بافت خامه‌ای کلاسیک را به ذرت می‌دهد.
- ۷نان توستادا: می‌توانید نان‌های آماده را از فروشگاه تهیه کنید یا با سرخ کردن نان تورتیلای ذرت در روغن، خودتان آن را ترد و طلایی کنید.
- ۸طرز تهیه مرحله به مرحله
- ۹۱. آماده‌سازی ذرت: ابتدا دانه‌های ذرت را جدا کنید. یک تابه بزرگ (ترجیحاً چدنی) را روی حرارت متوسط گرم کرده و ذرت‌ها را به همراه فلفل هالوپینو تفت دهید تا کمی رنگ بگیرند و اصطلاحاً ذرت‌ها «شروع به ترکیدن» کنند.
- ۱۰۲. ترکیب سس ذرت: ذرت را از روی حرارت بردارید. خامه ترش، مایونز، آب لیموترش، پودر چیلی، نمک، پنیر کوتیجا، پیازچه و گشنیز را اضافه کرده و خوب هم بزنید. چاشنی‌ها را طبق ذائقه خود تنظیم کنید.
- ۱۱۳. آماده‌سازی لوبیا و اسمبل کردن: لوبیای سرخشده را گرم کنید. سپس روی هر نان توستادا مقداری لوبیا بمالید و روی آن را با ترکیب ذرت پر کنید. در صورت تمایل با گشنیز تازه تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.
- ۱۲فوت و فن‌های آشپزی
- ۱۳نکته مهم: برای جلوگیری از نرم شدن نان‌ها، توستاداها را دقیقاً پیش از سرو آماده کنید. لوبیای گرم مانند چسب عمل می‌کند و اجازه می‌دهد مواد ذرت روی نان ثابت بمانند.
منبع: delishknowledge.com