توفوی باربیکیو: دستور پخت ساده و سریع

چرا عاشق این دستور می‌شوید؟

این توفوی باربیکیو یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای لذت بردن از توفو است. با تنها دو ماده اصلی، می‌توانید یک غذای خوش‌طعم، جویدنی و لذیذ تهیه کنید که برای استفاده در ساندویچ‌ها، سالادها یا به عنوان یک غذای اصلی کامل عالی است. راز خوشمزگی این دستور در دو مرحله‌ای پختن آن است؛ ابتدا در فر برای ترد شدن و سپس در تابه برای آغشته شدن به سس.

مواد لازم

• یک بسته توفوی بسیار سفت (حدود ۴۰۰ گرم)
• یک پیمانه سس باربیکیو دلخواه
• روغن زیتون یا اسپری پخت‌وپز

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله

۱. فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

۲. توفو را از بسته‌بندی خارج کرده، آب آن را بگیرید و با استفاده از یک پرس مخصوص یا قرار دادن وزنه روی آن، رطوبت اضافی‌اش را کاملاً خارج کنید. سپس آن را به صورت مکعبی خرد کنید.

۳. مکعب‌های توفو را روی سینی فر که کمی چرب کرده‌اید بچینید و روی آن‌ها کمی روغن اسپری کنید. به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و ترد شوند.

۴. توفوی پخته شده را از فر خارج کرده، در یک کاسه بزرگ بریزید و سس باربیکیو را به آن اضافه کنید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه در سس بماند تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

۵. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید. توفوهای مزه‌دار شده را داخل تابه بریزید و برای ۵ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا سس غلیظ و چسبناک شود.

نکته حرفه‌ای: اگر می‌خواهید بافت توفو شبیه به ناگت گوشت شود، به جای برش مکعبی، آن را با دست به تکه‌های نامنظم تقسیم کنید. لبه‌های ناهموار توفو پس از پخت، بافت بسیار جذاب و گوشتی‌تری پیدا می‌کنند.