خوراک تابه ای گوشت چرخ‌کرده و کدو سبز با طعم مکزیکی

چرا عاشق این غذا می‌شوید؟

این خوراک تابه ای با طعم‌های الهام‌گرفته از غذاهای مکزیکی، انتخابی عالی برای یک شام سریع در طول هفته است. ترکیب گوشت چرخ‌کرده با کدو سبز تازه و سبزیجات، نه تنها بسیار خوش‌طعم است، بلکه سرشار از فیبر و پروتئین است. استفاده از تنها یک تابه برای پخت، شست‌وشو را به حداقل می‌رساند.

فواید کدو سبز

کدو سبز یک سبزی بسیار همه‌کاره است که در فصل تابستان به وفور یافت می‌شود. این سبزی منبعی غنی از ویتامین‌های A، C و K و همچنین پتاسیم و منیزیم است. وجود فیبرهای محلول و نامحلول در کدو سبز به بهبود هضم غذا کمک شایانی می‌کند.

طرز تهیه

1. در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا، روغن آووکادو را گرم کنید. سیب‌زمینی‌های مکعبی را اضافه کرده و ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید.
2. کدو سبز، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سیر را اضافه کرده و ۳ تا ۴ دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
3. سبزیجات را به یک سمت تابه هدایت کنید و گوشت چرخ‌کرده را در سمت دیگر قرار دهید. گوشت را بپزید و هنگام پخت با قاشق از هم باز کنید. چربی اضافی گوشت را بگیرید.
4. حرارت را به متوسط رو به پایین کاهش دهید. لوبیا سیاه، گوجه‌فرنگی، ذرت و ادویه تاکو را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. پنیر رنده شده را روی مواد بپاشید، درب تابه را بگذارید و آن را از روی حرارت بردارید تا پنیر به مدت ۲ دقیقه ذوب شود.
6. در نهایت با گشنیز و پیازچه تزیین کرده و گرم سرو کنید.

نکات نگهداری

باقی‌مانده غذا را می‌توانید در ظرف دربسته تا ۳ الی ۴ روز در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد، از مایکروویو یا تابه روی حرارت متوسط استفاده کنید. این خوراک برای فریز کردن تا ۶ ماه نیز مناسب است.