دونات وگان خانگی با رویه گلیز (Glazed)

دونات وگان؛ خوشمزه و قابل شخصی‌سازی

این دونات‌های وگان خانگی، جایگزینی عالی برای دونات‌های بازاری هستند. شما می‌توانید آن‌ها را به صورت وانیلی یا شکلاتی تهیه کنید و با یک گلیز (روکش) ساده و شیرین یا گلیز شکلاتی بپوشانید. این دستور پخت به دلیل سادگی، برای آشپزی با کودکان نیز بسیار جذاب است.

از آنجایی که این دونات‌ها در فر پخته می‌شوند و خبری از سرخ کردن عمیق نیست، بافتی لطیف و سبک دارند که با یک لایه گلیز غلیظ، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کنند.

نکات کلیدی و جایگزین‌ها

• آرد: بهترین نتیجه با آرد سفید همه‌منظوره حاصل می‌شود. استفاده از آرد کامل یا بدون گلوتن ممکن است باعث سنگین شدن بافت دونات شود.
• ادویه: هل به دونات شما عطری گل‌مانند و خاص می‌دهد. اگر به هل دسترسی ندارید، پودر دارچین جایگزین مناسبی است.
• سس سیب: این ماده برای مرطوب نگه داشتن بافت دونات ضروری است. اگر سس سیب ندارید، می‌توانید از ماست (لبنی یا گیاهی) استفاده کنید.
• نسخه شکلاتی: برای تهیه دونات شکلاتی، کافی است ۱/۴ پیمانه پودر کاکائو به مواد خشک اضافه کنید و مقدار شیر گیاهی را نیز ۱/۴ پیمانه افزایش دهید.

طرز تهیه گلیز و تنوع طعم‌ها

برای تهیه گلیز، پودر قند، شیر گیاهی، وانیل و کره گیاهی ذوب‌شده را با هم ترکیب کنید تا کرمی و یکدست شود. اگر می‌خواهید طعم‌های متنوع‌تری داشته باشید، این نکات را امتحان کنید:

• گلیز شکلاتی: ۱/۲ پیمانه شکلات چیپسی ذوب‌شده به مایه اضافه کنید.
• گلیز لیمویی: به جای شیر گیاهی، از آب لیموی تازه استفاده کنید.
• گلیز نارگیلی: از شیر نارگیل استفاده کنید و در نهایت روی دونات‌ها پودر نارگیل تست‌شده بپاشید.