رپ هوموس اسفناج و توفو

مواد لازم

• نخود (کنسروی، آبکش‌شده)، ۴۲۵ گرم
• برگ اسفناج تازه، ۱ پیمانه
• سیر، ۲ حبه
• لیمو ترش (آب‌گرفته)، ۱ عدد
• آب، ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون فرابکر، ۳ قاشق غذاخوری
• ارده، ۱ قاشق غذاخوری
• زیره، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• پنیر توفو سفت (یا پنیر لاکتیکی)، ۴۰۰ گرم
• نان لاواش سبوس‌دار، ۴ عدد
• هویج رنده‌شده، ۱ پیمانه
• خیار اسلایس‌شده، ۱ پیمانه
• نمک و فلفل، به میزان لازم

طرز تهیه

1. ۱یک وعده غذایی جذاب و گیاهی
2. ۲اگر به دنبال یک ناهار یا شام سریع، سالم و در عین حال هیجان‌انگیز هستید، این رپ هوموس اسفناج بهترین گزینه است. ترکیب هوموس خانگی که با عطر اسفناج و کمی زیره طعم‌دار شده، در کنار توفوی ترد و سبزیجات تازه، تعادلی عالی از طعم و انرژی ایجاد می‌کند.
3. ۳طرز تهیه هوموس اسفناج
4. ۴تهیه هوموس در خانه بسیار ساده است. کافیست تمام مواد اولیه هوموس شامل نخود، اسفناج تازه، سیر، آبلیمو، ارده، زیره و مقداری روغن زیتون را داخل دستگاه غذاساز بریزید تا به ترکیبی کاملاً صاف و یکدست برسید. اگر غلظت آن زیاد بود، قاشق‌به‌قاشق کمی آب اضافه کنید تا به بافت دلخواه برسید.
5. ۵آماده‌سازی توفو و ساندویچ
6. ۶برای داشتن توفوی ترد و طلایی، حتماً از یک تابه نچسب یا چدنی استفاده کنید. پس از خشک و فشرده کردن توفو، آن را به قطعات مکعبی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا تمام وجوه آن طلایی و برشته شود. سپس نان‌های لاواش (یا نان تورتیلای سبوس‌دار) را برداشته، یک لایه سخاوتمندانه از هوموس روی آن بمالید و با اسفناج تازه، هویج رنده‌شده، خیار و توفوی سرخ‌شده پر کنید. رول کرده و نوش جان کنید!