سالاد بوریتو کاسه‌ای در شیشه (Burrito Bowl Mason Jar)

یک وعده ناهار سالم و جذاب

سالادهای داخل شیشه یا همان Mason Jar Saladها، نه تنها ظاهر بسیار زیبا و رنگارنگی دارند، بلکه روشی فوق‌العاده برای آماده‌سازی ناهارهای سریع و سالم برای روزهای پرمشغله هستند. این سالاد بوریتوی گیاهی با ترکیبی از سس آووکادوی خامه‌ای، سیب‌زمینی شیرین برشته، کینوا و لوبیا سیاه، یک وعده کامل و سیرکننده است که تا چند روز در یخچال تازه و ترد باقی می‌ماند.

آماده‌سازی لایه‌ها

راز ماندگاری این سالاد در نحوه چیدمان لایه‌هاست. با قرار دادن سس در پایین شیشه و ریختن کاهو در بالاترین قسمت، از نرم شدن سبزیجات جلوگیری می‌کنید. هنگام مصرف، کافی است شیشه را در یک کاسه برگردانید تا سس با تمام مواد مخلوط شود.

دستورالعمل تهیه

1. تهیه سس آووکادو: تمام مواد سس را در مخلوط‌کن بریزید و تا رسیدن به بافتی یکدست و کرمی هم بزنید. سس آماده را به طور مساوی در ۴ شیشه تقسیم کنید.
2. آماده‌سازی لوبیا: در یک تابه، روغن زیتون را گرم کرده، پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند. سپس ادویه‌ها (پودر چیلی، آویشن، فلفل قرمز و نمک) را به همراه گوجه‌فرنگی اضافه کرده و ۵ دقیقه بپزید. در نهایت لوبیا سیاه آبکشی شده را اضافه کرده و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
3. برشته کردن سیب‌زمینی: در تابه‌ای دیگر، مکعب‌های سیب‌زمینی شیرین را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس در تابه را بگذارید و با حرارت ملایم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان دهید تا کاملاً مغزپخت شوند. اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها به دمای محیط برسند.
4. چیدمان لایه‌ها: به ترتیب زیر مواد را روی سس داخل شیشه‌ها بریزید: مخلوط لوبیا، سیب‌زمینی شیرین، یک قاشق سالسا، کینوا، تخمه کدو (پپیتا) و در نهایت کاهوی خرد شده. درب شیشه‌ها را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.