سالاد مرغ آسیایی با سس بادام‌زمینی

چرا عاشق این سالاد می‌شوید؟

سالاد مرغ آسیایی یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای ناهار است که تعادلی بی‌نظیر از طعم‌های شیرین و شور را با بافتی ترد ارائه می‌دهد. این غذا نه تنها سرشار از پروتئین و مواد مغذی است، بلکه به‌دلیل عدم استفاده از مایونز در سس، انتخابی بسیار سالم‌تر نسبت به سالادهای مشابه است. اگر از مرغ پخته‌شده از قبل استفاده کنید، آماده‌سازی این وعده کمتر از ۲۰ دقیقه زمان می‌برد.

مواد لازم برای تهیه سالاد

• مرغ پخته و ریش‌ریش شده
• سالاد بروکلی (یا ترکیب کلم سفید و قرمز خرد شده)
• فلفل دلمه قرمز
• بادام ورقه‌ای یا خلالی تست شده
• پیازچه خرد شده

روش تهیه سس مخصوص

سس این سالاد نقطه قوت آن است. برای تهیه آن کافی است مواد زیر را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند:

• آب پرتقال تازه و رنده پوست پرتقال
• آمینوی نارگیل (یا ترکیب سویا سس و کمی آب)
• کره بادام یا کره بادام‌زمینی
• روغن کنجد بوداده
• سرکه برنج
• سیر و زنجبیل تازه رنده شده
• نمک و فلفل سیاه

مراحل آماده‌سازی

1. اگر بادام‌ها خام هستند، آن‌ها را در یک تابه روی حرارت ملایم به مدت ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا طلایی و معطر شوند.
2. مرغ پخته، کلم بروکلی، فلفل دلمه، بادام و پیازچه را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
3. مواد سس را که از قبل آماده کرده‌اید، روی سالاد بریزید و خوب هم بزنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند.
4. سالاد را می‌توانید بلافاصله سرو کنید یا در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.

برای سرو جذاب‌تر، می‌توانید این سالاد را داخل برگ‌های تازه کاهو قرار دهید یا با کمی آووکادو، گشنیز تازه و کنجد تزئین کنید.