سالاد پپیتا با آووکادو و پرتقال

چرا عاشق این سالاد خواهید شد؟

سالادها همیشه نباید خسته‌کننده باشند. این سالاد یک وعده کامل و اشتهاآور است که با سبزیجات تازه، هویج‌های برشته و ترکیبی از طعم‌های کرمی آووکادو و ترشی دلپذیر مرکبات تهیه می‌شود. راز این سالاد در استفاده از چاشنی بالزامیک و چیپوتله است که طعمی متفاوت و دودی به آن می‌بخشد.

آماده‌سازی سس مخصوص

برای تهیه این سس بی‌نظیر، روغن زیتون، فلفل چیپوتله در سس آدوبو، سرکه بالزامیک و پودر آویشن خشک را درون مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که ترکیبی یکدست حاصل شود، بزنید. اگر مخلوط‌کن ندارید، می‌توانید مواد را در یک کاسه کوچک به خوبی با همزن دستی مخلوط کنید.

دستور پخت مرحله به مرحله

۱. فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

۲. ورقه‌های هویج را با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کنید. آن‌ها را در سینی فر قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه برشته کنید تا ترد و کاملاً پخته شوند.

۳. در ۳ دقیقه آخر پخت هویج‌ها، دانه‌های کدو (پپیتا) را در یک سینی دیگر در فر قرار دهید تا برشته شوند. مراقب باشید که دانه‌ها نسوزند؛ اگر نیاز به زمان بیشتری داشتند، یک دقیقه دیگر تامل کنید.

۴. در یک کاسه بزرگ، ترکیبی از سبزیجات تازه (Spring Mix)، تکه‌های پرتقال، دانه‌های کدو برشته شده، هویج‌های ترد، گشنیز خرد شده و آووکادوی خرد شده را ترکیب کنید.

۵. در نهایت، سس آماده شده را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند.

نکته سرآشپز: برای داشتن یک سالاد بی‌نقص، همیشه از ترکیب سبزیجات تازه، یک منبع کرانچی (مثل دانه‌ها)، سبزیجات برشته و یک چاشنی طعم‌دهنده استفاده کنید.