سالاد کینوآ ترد با سس ارده و چیلی
ترکیبی هیجانانگیز از بافتهای ترد و طعمهای تند و کرمی
مواد لازم
- ارده۲ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد بوداده۱ قاشق غذاخوری (به علاوه ۱ قاشق برای کین
- سرکه برنج (یا سرکه سفید)۱ قاشق غذاخوری
- آب لیموترش۱ قاشق غذاخوری
- سس سویا کمنمک۱ قاشق غذاخوری
- چیلی ترد (Chili Crisp) (یا پولبیبر و روغن)۱ قاشق چایخوری (به علاوه ۱ قاشق برای کین
- شکر قهوهای۱ قاشق چایخوری
- سیر بزرگ۱ حبه
- زنجبیل تازه۱ تا ۲ سانتیمتر
- آب۳ قاشق غذاخوری
- کینوآ پخته شده (یا بلغور گندم)۱ پیمانه
- توفوی سفت (یا پنیر لیقوان سفت)۱۲۰ گرم
- نشاسته ذرت۱ قاشق چایخوری
- کلم خرد شده۲ تا ۳ پیمانه
- خیار اسلایس شده۱/۲ پیمانه
- گشنیز خرد شده۱/۴ پیمانه
- نعنا خرد شده۳ قاشق غذاخوری
- پیازچه اسلایس شده۱/۴ پیمانه
- بادامزمینی بو داده۱/۴ پیمانه
طرز تهیه
چرا عاشق این سالاد خواهید شد؟
اگر فکر میکنید کینوآ خستهکننده است، این دستور پخت نظر شما را تغییر میدهد. این سالاد با داشتن ترکیب فوقالعادهای از کینوآی ترد، توفوی طلایی و سبزیجات تازه، بافتی بینظیر ایجاد میکند. سس تند ارده که روی این سالاد ریخته میشود، طعم آن را به سطح جدیدی میبرد.
این سالاد نه تنها به عنوان یک پیشغذا، بلکه به عنوان یک وعده اصلی کامل با ۱۸ گرم پروتئین و ۸ گرم فیبر در هر پرس، بسیار سیرکننده است.
طرز تهیه سس ارده و چیلی
برای تهیه این سس کرمی، تمام مواد اولیه را داخل یک مخلوطکن کوچک بریزید و تا رسیدن به بافتی یکدست میکس کنید. اگر سس بیش از حد غلیظ شد، مقدار کمی آب گرم اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
نکته: ارده ممکن است در ابتدا کمی سفت شود، اما با هم زدن مداوم و اضافه کردن تدریجی آب، کاملاً صاف و یکدست میشود.
آمادهسازی کینوآ و توفوی ترد
برای ترد کردن کینوآ، آن را با روغن کنجد و چیلی ترد مخلوط کنید. در سرخکن بدون روغن (Air Fryer) با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۹ دقیقه قرار دهید تا کاملاً ترد شود. اگر سرخکن ندارید، میتوانید از فر استفاده کنید.
توفوهای خرد شده را نیز با نمک، فلفل و نشاسته ذرت آغشته کرده و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بپزید تا طلایی و جویدنی شوند.
ترکیب نهایی سالاد
در یک کاسه بزرگ، کلم خرد شده، خیار، گشنیز، نعنا، پیازچه، کینوآی ترد و توفو را با هم ترکیب کنید. سس را اضافه کرده و خوب هم بزنید. در نهایت روی سالاد را با بادامزمینی خرد شده و کمی چیلی اضافه تزیین کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com
دستورهای مرتبط
- بودای توفو با سس بادامزمینی
- ۱۲ دستور پخت اقتصادی و خوشمزه با هزینه کم
- ۱۰ سس خانگی بینظیر برای پاستا
- ۲۵ ایده خلاقانه و سریع برای آشپزی با کنسرو حبوبات
- بهترین دستورهای غذایی با کدو حلوایی
- راهنمای استفاده از کنسرو حبوبات؛ ایدههایی برای آشپزی سریع و اقتصادی
- ۲۰ دستور پخت سالم و آسان با آرامپز
- زیتای سبزیجات تنوری؛ یک غذای ایتالیایی پرپروتئین