سالاد گیلاس شیرین و فارو

مواد لازم

• گیلاس تازه (بدون هسته و نصف شده)، 1 پیمانه
• گیلاس خشک، 1/4 پیمانه
• فارو (نپخته) (یا گندم پوست‌کنده)، 1 پیمانه
• آرگولا (شابانک) (یا تربچه)، 2 پیمانه
• پنیر فتا (خرد شده)، 1/3 پیمانه
• فندق (خرد شده)، 1/3 پیمانه
• سرکه سفید (یا سرکه ملایم)، 1 قاشق غذاخوری
• آب‌لیمو تازه، 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری
• شیره افرا (یا عسل)، 1 قاشق چای‌خوری
• ملاس، 1 قاشق چای‌خوری
• نمک، 1/4 تا 1/2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

1. ۱طعم تابستان در یک کاسه
2. ۲این سالاد گیلاس و فارو یک انتخاب فوق‌العاده برای مهمانی‌های تابستانی یا یک وعده غذایی سالم و مغذی است. ترکیب دانه‌های ترد فارو، شیرینی گیلاس‌های تازه، تندی آرگولا (شابانک) و کرانچی بودن فندق، تجربه‌ای متفاوت از طعم‌ها را برای شما به ارمغان می‌آورد. وجود پنیر فتا در کنار سس ملاس، عمق طعم بی‌نظیری به این سالاد بخشیده است.
3. ۳چرا فارو؟
4. ۴اگر تا به حال از فارو استفاده نکرده‌اید، حتماً آن را امتحان کنید. فارو نوعی غله با بافت جویدنی و طعمی آجیلی است که از برنج غنی‌تر و از کینوا ساختار محکم‌تری دارد. این غله به خوبی سس را به خود جذب می‌کند بدون آنکه زود له یا خمیر شود.
5. ۵نکاتی برای سرو
6. ۶اگر قصد دارید این سالاد را برای زمان دیگری آماده کنید، مواد خشک را ترکیب کرده و آرگولا و سس را درست قبل از سرو اضافه کنید تا تازگی و تردی سبزیجات حفظ شود. طرز تهیه
7. ۷ابتدا قابلمه‌ای از آب را به جوش آورده، فارو را اضافه کنید و بپزید تا کاملاً نرم شود. سپس آبکش کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.
8. ۸در همین حین، هسته گیلاس‌های تازه را درآورده و آن‌ها را نصف کنید. فندق‌ها را خرد کرده و کنار بگذارید.
9. ۹برای تهیه سس، سرکه، آب‌لیمو، روغن زیتون، شیره افرا، ملاس و نمک را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
10. ۱۰در یک کاسه بزرگ، فاروی پخته، گیلاس‌های تازه و خشک، فندق، آرگولا و پنیر فتا را با هم ترکیب کنید. سس را روی سالاد ریخته و مواد را به‌آرامی زیر و رو کنید تا کاملاً مزه‌دار شوند.