سالاد گیلاس شیرین و فارو

طعم تابستان در یک کاسه

این سالاد گیلاس و فارو یک انتخاب فوق‌العاده برای مهمانی‌های تابستانی یا یک وعده غذایی سالم و مغذی است. ترکیب دانه‌های ترد فارو، شیرینی گیلاس‌های تازه، تندی آرگولا (شابانک) و کرانچی بودن فندق، تجربه‌ای متفاوت از طعم‌ها را برای شما به ارمغان می‌آورد. وجود پنیر فتا در کنار سس ملاس، عمق طعم بی‌نظیری به این سالاد بخشیده است.

چرا فارو؟

اگر تا به حال از فارو استفاده نکرده‌اید، حتماً آن را امتحان کنید. فارو نوعی غله با بافت جویدنی و طعمی آجیلی است که از برنج غنی‌تر و از کینوا ساختار محکم‌تری دارد. این غله به خوبی سس را به خود جذب می‌کند بدون آنکه زود له یا خمیر شود.

نکاتی برای سرو

اگر قصد دارید این سالاد را برای زمان دیگری آماده کنید، مواد خشک را ترکیب کرده و آرگولا و سس را درست قبل از سرو اضافه کنید تا تازگی و تردی سبزیجات حفظ شود.

طرز تهیه

1. ابتدا قابلمه‌ای از آب را به جوش آورده، فارو را اضافه کنید و بپزید تا کاملاً نرم شود. سپس آبکش کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.
2. در همین حین، هسته گیلاس‌های تازه را درآورده و آن‌ها را نصف کنید. فندق‌ها را خرد کرده و کنار بگذارید.
3. برای تهیه سس، سرکه، آب‌لیمو، روغن زیتون، شیره افرا، ملاس و نمک را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
4. در یک کاسه بزرگ، فاروی پخته، گیلاس‌های تازه و خشک، فندق، آرگولا و پنیر فتا را با هم ترکیب کنید. سس را روی سالاد ریخته و مواد را به‌آرامی زیر و رو کنید تا کاملاً مزه‌دار شوند.