ارزش غذایی هر سهم
۳۹۶کالری
۱۲گرم پروتئین
۳۸گرم کربو
۲۴گرم چربی
ساندویچ گلکلم با سس رومسکو (وگان)
یک ساندویچ گیاهی ترد و لذیذ با طعمی بی‌نظیر
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱ساندویچی متفاوت و گیاهی
- ۲اگر به دنبال یک ساندویچ کاملاً گیاهی هستید که در عین حال لذیذ، ترد و سیرکننده باشد، این ساندویچ گلکلم همان چیزی است که به دنبالش می‌گردید. استفاده از استیک‌های گلکلم که در تابه طلایی و ترد شده‌اند، همراه با اسفناج سیردار و سس کلاسیک رومسکو، تجربه‌ای فوق‌العاده از یک وعده غذایی سالم را برای شما رقم می‌زند.
- ۳آماده‌سازی گلکلم
- ۴ساقه گلکلم را مرتب کنید (قسمت مرکزی را نگه دارید) و آن را به صورت ورقه‌هایی با ضخامت حدود یک سانتی‌متر برش بزنید. اگر گل‌کلم‌ها کمی خرد شدند نگران نباشید، فقط کافی است یک سطح صاف برای سرخ شدن داشته باشند.
- ۵روغن را در یک تابه چدنی روی حرارت متوسط رو به بالا داغ کنید. استیک‌های گلکلم را در تابه قرار دهید و اجازه دهید هر طرف آن‌ها به مدت ۳ تا ۵ دقیقه کاملاً طلایی و ترد شود. در حین پخت، کمی نمک و فلفل روی آن‌ها بپاشید و سپس از تابه خارج کنید.
- ۶تهیه اسفناج و سس رومسکو
- ۷در همان تابه داغ، اسفناج و سیر را بریزید و با کمی نمک و فلفل تفت دهید تا فقط نرم شوند. سپس برای تهیه سس رومسکو، بادام‌های بو داده را در غذاساز بریزید تا کمی خرد شوند. سپس فلفل‌های کبابی، سرکه، سیر و روغنزیتون را اضافه کرده و دستگاه را روشن کنید تا سسی غلیظ و یکدست به دست آید. در نهایت نمک و فلفل را به سس اضافه کنید.
- ۸مراحل نهایی
- ۹نان‌های چاباتا را تست کنید. مقدار زیادی از سس رومسکو را به هر دو طرف نان بمالید، استیک‌های گلکلم ترد و اسفناج تفت‌داده شده را بین نان‌ها قرار دهید و بلافاصله سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com