ارزش غذایی هر سهم
۲۹۹کالری
۱۳گرم پروتئین
۱۸گرم کربو
۲۲گرم چربی
ساگ پنیر وگان (با توفو) در آرامپز
یک خوراک هندی سالم، گیاهی و سرشار از پروتئین که در آرامپز تهیه می‌شود.
۵۰۰ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱ساگ پنیر وگان چیست؟
- ۲ساگ پنیر یکی از محبوب‌ترین غذاهای هندی است که در این دستور پخت، ما نسخه وگان و سالم‌تری از آن را آماده کرده‌ایم. در این غذا به جای پنیر لبنی، از توفو استفاده شده و برای ایجاد طعم غنی و خامه‌ای، از شیر نارگیل استفاده می‌شود. این خوراک با استفاده از آرامپز به راحتی تهیه شده و انتخابی عالی برای یک شام سالم و مقوی در طول هفته است.
- ۳نکات کلیدی برای طعم بهتر
- ۴راز خوشمزگی این غذا در تفت دادن ادویه‌ها و استفاده از ترکیبی از اسفناج تازه یا منجمد است. استفاده از نشاسته ذرت روی توفو باعث می‌شود که در حین پخت، بافت ترد و طلایی خود را حفظ کند و در سس اسفناج وا نرود. اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید مقدار فلفل قرمز یا فلفل تایلندی را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید.
- ۵روش تهیه
- ۶ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه متوسط گرم کنید و پیاز خرد شده را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا سبک شود.
- ۷سیر، زنجبیل، ادویه‌ها و فلفل تایلندی را به تابه اضافه کرده و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و محتویات آن را به غذاساز منتقل کنید.
- ۸اسفناج‌ها را به غذاساز اضافه کرده و چند پالس بزنید تا خرد شوند (بسته به ظرفیت دستگاه، این کار را در چند مرحله انجام دهید).
- ۹مخلوط اسفناج و ادویه را به همراه شیر نارگیل، سس گوجهفرنگی و نمک در آرامپز بریزید. دستگاه را روی دمای بالا به مدت ۴ ساعت یا دمای پایین به مدت ۶ ساعت تنظیم کنید.
- ۱۰۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از سرو، توفو را به قطعات مکعبی خرد کرده و با نشاسته ذرت آغشته کنید. باقی‌مانده روغن زیتون را در تابه داغ کرده و توفوها را تفت دهید تا طلایی و کمی ترد شوند.
- ۱۱در نهایت توفوهای سرخ شده را به ترکیب اسفناج در آرامپز اضافه کرده و پس از تنظیم نمک، غذا را همراه با برنج یا نان سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com