سیروپ توت سه گانه خانگی (سریع و کم‌شکر)

مواد لازم

• توت‌های منجمد (ترکیبی یا تکی)، 2 پیمانه
• آب، 1/3 پیمانه
• شربت افرا (Maple Syrup) (یا عسل)، 3 قاشق غذاخوری
• پودر دارچین، 1/2 قاشق چای‌خوری
• عصاره وانیل، 1/2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

1. ۱یک چاشنی همه کاره برای صبحانه
2. ۲سیروپ توت سه گانه، یک افزودنی بی‌نظیر برای پنکیک، فرنچ تست، بستنی و سایر دسرهاست. این سیروپ برخلاف نمونه‌های صنعتی، حاوی قند بسیار کمی است و به دلیل استفاده از میوه‌های تازه یا منجمد، سرشار از آنتی‌اکسیدان و فیبر است.
3. ۳چرا این دستور تهیه فوق‌العاده است؟
4. ۴استفاده از میوه‌های منجمد باعث می‌شود در تمام طول سال و بدون توجه به فصل، بتوانید این سیروپ جذاب را تهیه کنید. علاوه بر این، استفاده از محصولات منجمد که در اوج رسیدگی چیده و فریز شده‌اند، تضمین می‌کند که بیشترین میزان مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان را دریافت کنید. این سیروپ در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده می‌شود و یک جایگزین سالم و کم‌کالری برای شربت‌های قندی پرکالری است.
5. ۵نکات مهم درباره مواد اولیه
6. ۶شما می‌توانید از انواع توت‌ها مثل تمشک، توت‌فرنگی، شاتوت یا بلوبری به صورت تکی یا ترکیبی استفاده کنید. میزان شیرینی سیروپ کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد. اگرچه در این دستور از شربت افرا (Maple Syrup) استفاده شده، اما مقدار آن نسبت به اکثر سیروپ‌های موجود در بازار بسیار ناچیز است.
7. ۷طرز تهیه گام‌به‌گام
8. ۸پخت اولیه: تمامی مواد را درون یک قابلمه متوسط بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. با استفاده از یک قاشق چوبی، توت‌های بزرگ‌تر را کمی له کنید تا آب آن‌ها خارج شود.
9. ۹غلیظ شدن: پس از به جوش آمدن، حرارت را به ملایم کاهش دهید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه آرام بجوشد. هرچه زمان پخت بیشتر باشد، سیروپ غلیظ‌تر می‌شود بدون اینکه نیاز به هیچ‌گونه نشاسته‌ای داشته باشید. سیروپ زمانی آماده است که پشت قاشق را بپوشاند.
10. ۱۰فوت‌وفن‌های طلایی
11. ۱۱نیازی به یخ‌زدایی میوه‌ها نیست؛ آن‌ها را مستقیماً از فریزر به قابلمه منتقل کنید.
12. ۱۲اگر سیروپ برایتان کمی بی‌مزه است، می‌توانید مقدار بسیار کمی آب‌لیمو یا یک پنس نمک به آن اضافه کنید تا طعم توت‌ها برجسته‌تر شود.
13. ۱۳به خاطر داشته باشید که سیروپ پس از خنک شدن، غلیظ‌تر می‌شود، بنابراین بیش از حد آن را روی حرارت نپزید تا تبدیل به مربا نشود.
14. ۱۴سیروپ باقی‌مانده را می‌توانید در یک ظرف دربسته تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.