فرنچ تست گیاهی ساده و خوشمزه

یک صبحانه گیاهی بی‌نظیر

فرنچ تست یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای صبحانه یا برانچ است. این دستور پخت کاملاً گیاهی است و به‌جای تخم‌مرغ، از دانه چیا برای ایجاد غلظت و بافت مناسب استفاده می‌کند. نتیجه کار، تستی ترد و طلایی‌رنگ است که طعم آن با فرنچ تست‌های سنتی تفاوتی ندارد.

راز طلایی کردن فرنچ تست

در تهیه این غذا، دانه چیا نقش چسبندگی و بافت‌دهی تخم‌مرغ را ایفا می‌کند. ترکیب این دانه‌ها با شیر گیاهی، شربت افرا، دارچین و وانیل، یک لایه خوش‌طعم دور نان ایجاد می‌کند که پس از سرخ شدن، بافتی ترد و منسجم به خود می‌گیرد.

مواد مورد نیاز

• دانه چیا (به‌عنوان جایگزین تخم‌مرغ)
• شیر گیاهی (بادام یا سویا انتخاب‌های مناسبی هستند)
• شربت افرا (یا شیرین‌کننده‌های مایع مشابه)
• دارچین و عصاره وانیل برای عطر بیشتر
• نان تست فرانسوی یا نان دلخواه
• روغن نارگیل یا کره گیاهی برای سرخ کردن

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله

1. ابتدا دانه چیا را در مخلوط‌کن بریزید و ۸ تا ۱۰ بار پالس بزنید تا کمی خرد شوند. سپس شیر، شربت افرا، دارچین و وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود. نگران رنگ خاکستری مایه نباشید؛ تست‌ها هنگام پخت کاملاً طلایی می‌شوند.
2. مایه را در یک ظرف بزرگ و کم‌عمق بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا غلیظ شود.
3. نان‌ها را به‌نوبت در مایه بخیسانید تا کاملاً آغشته شوند.
4. در یک تابه بزرگ، مقدار کمی روغن گرم کنید. نان‌ها را حدود ۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا کاملاً ترد و طلایی شوند. در صورت نیاز حین پخت، روغن اضافه کنید.

نکته: اگر می‌خواهید از پودر کتان استفاده کنید، نیازی به مخلوط‌کن نیست؛ کافی است پودر را با سایر مواد مخلوط کرده و ۵ دقیقه صبر کنید تا مایه خودش را بگیرد.