فرنچ تست گیاهی ساده و خوشمزه

مواد لازم

• دانه چیا، ۱ قاشق غذاخوری
• شیر بادام یا سایر شیرهای گیاهی، ۱ پیمانه
• شربت افرا (یا شیره انگور)، ۲ قاشق غذاخوری
• پودر دارچین، ۱ قاشق چای‌خوری
• عصاره وانیل، ۱ قاشق چای‌خوری
• نان فرانسوی یا نان تست، ۸ تا ۱۰ برش
• روغن نارگیل یا کره گیاهی، به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ۱یک صبحانه گیاهی بی‌نظیر
2. ۲فرنچ تست یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای صبحانه یا برانچ است. این دستور پخت کاملاً گیاهی است و به‌جای تخم‌مرغ، از دانه چیا برای ایجاد غلظت و بافت مناسب استفاده می‌کند. نتیجه کار، تستی ترد و طلایی‌رنگ است که طعم آن با فرنچ تست‌های سنتی تفاوتی ندارد.
3. ۳راز طلایی کردن فرنچ تست
4. ۴در تهیه این غذا، دانه چیا نقش چسبندگی و بافت‌دهی تخم‌مرغ را ایفا می‌کند. ترکیب این دانه‌ها با شیر گیاهی، شربت افرا، دارچین و وانیل، یک لایه خوش‌طعم دور نان ایجاد می‌کند که پس از سرخ شدن، بافتی ترد و منسجم به خود می‌گیرد.
5. ۵مواد مورد نیاز
6. ۶دانه چیا (به‌عنوان جایگزین تخم‌مرغ)
7. ۷شیر گیاهی (بادام یا سویا انتخاب‌های مناسبی هستند)
8. ۸شربت افرا (یا شیرین‌کننده‌های مایع مشابه)
9. ۹دارچین و عصاره وانیل برای عطر بیشتر
10. ۱۰نان تست فرانسوی یا نان دلخواه
11. ۱۱روغن نارگیل یا کره گیاهی برای سرخ کردن
12. ۱۲طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله
13. ۱۳ابتدا دانه چیا را در مخلوط‌کن بریزید و ۸ تا ۱۰ بار پالس بزنید تا کمی خرد شوند. سپس شیر، شربت افرا، دارچین و وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود. نگران رنگ خاکستری مایه نباشید؛ تست‌ها هنگام پخت کاملاً طلایی می‌شوند.
14. ۱۴مایه را در یک ظرف بزرگ و کم‌عمق بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا غلیظ شود.
15. ۱۵نان‌ها را به‌نوبت در مایه بخیسانید تا کاملاً آغشته شوند.
16. ۱۶در یک تابه بزرگ، مقدار کمی روغن گرم کنید. نان‌ها را حدود ۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا کاملاً ترد و طلایی شوند. در صورت نیاز حین پخت، روغن اضافه کنید.
17. ۱۷نکته: اگر می‌خواهید از پودر کتان استفاده کنید، نیازی به مخلوط‌کن نیست؛ کافی است پودر را با سایر مواد مخلوط کرده و ۵ دقیقه صبر کنید تا مایه خودش را بگیرد.