فیله مرغ ترد و رژیمی در هواپز

چرا این فیله مرغ را دوست خواهید داشت؟

اگر به دنبال یک وعده غذایی سریع هستید که هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق آن باشند، فیله مرغ تهیه شده در هواپز بهترین گزینه است. استفاده از ترکیب پودر کتان و آرد تف (Teff) نه تنها این غذا را کاملاً بدون گلوتن می‌کند، بلکه فیبر و آهن بیشتری به آن می‌افزاید. برخلاف روش‌های سرخ‌کردنی سنتی، پخت با هواپز باعث می‌شود مرغ‌ها بیرون بسیار ترد و داخل کاملاً نرم و آبدار باقی بمانند.

نکات طلایی برای پخت بهتر

• ازدحام نکنید: تکه‌های مرغ باید در یک لایه و با فاصله از هم در سبد هواپز چیده شوند تا جریان هوای داغ باعث ترد شدن آن‌ها شود. اگر سبد کوچک است، مرغ‌ها را در چند مرحله بپزید.
• کمی کمتر، بهتر است: لایه رویی مرغ باید سبک باشد. پس از زدن مرغ به تخم‌مرغ، اجازه دهید مایع اضافی خارج شود و سپس آن را در مخلوط آرد بزنید.
• استفاده از اسپری روغن: برای رسیدن به رنگ طلایی و بافت بسیار ترد، حتماً روی فیله‌ها را کمی با اسپری روغن زیتون یا آووکادو مرطوب کنید.

این فیله‌های مرغ را می‌توانید در کنار یک سالاد سزار خوشمزه، سبزیجات بخارپز یا بروکلی تفت داده شده سرو کنید. پیشنهاد ما برای چاشنی، سس خردل عسل یا سس بوفالوی خانگی است.

نگهداری و گرم کردن مجدد

باقی‌مانده فیله‌ها را می‌توانید تا ۳ روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. برای بازگرداندن تردی اولیه، آن‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در هواپز با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۶۰ درجه فارنهایت) قرار دهید یا در تابه با حرارت متوسط کمی تفت دهید.