فینگرفود سالم: فیش‌استیک خانگی با سس تارتار

یک غذای نوستالژیک با ظاهری سالم

همه ما خاطرات خوشی از خوردن فیش‌استیک‌های آماده دوران کودکی داریم. این دستور پخت، همان طعم نوستالژیک را با استفاده از مواد غذایی کامل، تازه و سالم بازسازی می‌کند. این فیش‌استیک‌ها در فر پخته می‌شوند و به دلیل استفاده از آرد بادام و نارگیل به جای آرد گندم، کاملاً بدون گلوتن و برای سبک تغذیه پالئو مناسب هستند.

چرا این دستور پخت را امتحان کنیم؟

این فیش‌استیک‌ها سرشار از پروتئین و چربی‌های مفید هستند. یکی از جذابیت‌های این غذا، امکان مشارکت کودکان در مراحل تهیه آن است. علاوه بر این، باقی‌مانده این غذا به خوبی در فر گرم می‌شود و طعم ترد خود را دوباره به دست می‌آورد.

طرز تهیه سس تارتار خانگی

اگرچه سس‌های تارتار آماده در دسترس هستند، اما تهیه آن در خانه تنها ۵ دقیقه زمان می‌برد و طعمی به‌مراتب بهتر و سالم‌تر دارد. کافیست مواد اولیه سس را با هم ترکیب کرده و تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.

پیشنهاد می‌شود این غذا را در کنار سبزیجات بخارپز، سیب‌زمینی تنوری یا سالاد سرو کنید تا یک وعده غذایی متعادل داشته باشید.

مراحل پخت

1. فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. فیله‌های ماهی را با دستمال کاغذی خشک کنید و به ابعاد یکسان برش دهید.
3. تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف کم‌عمق بزنید. در ظرف دیگری، آرد بادام، آرد نارگیل و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.
4. تکه‌های ماهی را ابتدا در تخم‌مرغ و سپس در مخلوط آرد بزنید و با فشار دست لایه ترد را روی ماهی محکم کنید.
5. ماهی‌ها را در سینی چیده و روی آن‌ها را با روغن اسپری کنید تا برشته شوند.
6. به مدت ۸ دقیقه در فر بپزید، سپس ماهی‌ها را برگردانید و ۵ تا ۶ دقیقه دیگر بپزید. برای تردتر شدن، در لحظات آخر می‌توانید از گریل استفاده کنید.