ارزش غذایی هر سهم
۵۱۰کالری
۲۵گرم پروتئین
۴۷گرم کربو
۲۴گرم چربی
لازانیا کدو حلوایی و کلم کیل
یک وعده غذایی مجلل و پاییزی با سس بشامل خانگی، کدو تنبل برشته و پنیر فونتینا
۴۰ دقیقه۸ وعدهمتوسطناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک تجربه آشپزی بی‌نظیر برای مهمانی‌ها
- ۲اگر به دنبال یک غذای اصلی چشم‌گیر و متفاوت برای مهمانی‌های خود هستید، لازانیای کدو حلوایی و کلم کیل گزینه‌ای فوق‌العاده است. ترکیب لایه‌های لطیف لازانیا با کدو حلوایی کاراملی، کلم کیل خوش‌عطر و سس بشامل خانگی، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که هر کسی را مجذوب خواهد کرد.
- ۳نکات طلایی برای پخت بهتر
- ۴برای نتیجه بهتر، از ورقه‌های لازانیای معمولی استفاده کنید، زیرا ورقه‌های آماده (بدون نیاز به پخت) نشاسته زیادی دارند و سس بشامل را به خوبی جذب نمی‌کنند.
- ۵کدو حلوایی باید کاملاً نرم و کاراملی شده باشد. آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا هنگام سرو، به‌راحتی جویده شود.
- ۶در ریختن سس دست‌ودلباز باشید؛ سس بشامل هنگام پخت غلیظ‌تر می‌شود و مانع از خشک شدن لازانیا می‌گردد.
- ۷قبل از برش زدن، اجازه دهید لازانیا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت کند تا لایه‌ها منسجم باقی بمانند.
- ۸مراحل آماده‌سازی
- ۹ابتدا کدو حلوایی را با روغن زیتون، سیر، ادویه‌ها و سبزیجات معطر مخلوط کرده و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا طلایی و نرم شود. در این فاصله، کلم کیل را با کمی کره و سیر تفت دهید. برای سس بشامل، آرد و کره را تفت داده و به آرامی شیر را اضافه کنید تا غلیظ شود. پنیر ریکوتا را با تخممرغ و باقی‌مانده پنیرها مخلوط کرده و لایه‌بندی لازانیا را طبق دستور انجام دهید.
- ۱۰پیشنهاد سرآشپز: برای تزیین نهایی، می‌توانید چند برگ مریمگلی تازه را در کره داغ سرخ کنید تا ترد شوند و روی لازانیای آماده‌شده قرار دهید.
منبع: delishknowledge.com