ارزش غذایی هر سهم
۱۳۸کالری
۲۳گرم پروتئین
۲گرم کربو
۴گرم چربی
ماریناد مرغ عسلی-سیر؛ طعمی ترد و لذیذ
دستور پخت طلایی برای داشتن مرغی خوش‌طعم و حرفه‌ای در خانه
۱۰ دقیقه۲ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم‌دار کردن مرغ با چاشنی جادویی عسل و سیر
- ۲ترکیب شیرین و دلچسب عسل و سیر، یکی از محبوب‌ترین طعم‌ها برای طبخ مرغ است. استفاده از یک ماریناد مناسب نه تنها باعث ترد شدن بافت گوشت می‌شود، بلکه طعم آن را از یک غذای معمولی به یک وعده رستورانی و حرفه‌ای تبدیل می‌کند. این دستور پخت به شما کمک می‌کند تا مرغی فوق‌العاده لذیذ برای انواع روش‌های پخت آماده کنید.
- ۳مواد لازم برای ماریناد
- ۴این ماریناد به راحتی با مواد اولیه ساده‌ای که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود، تهیه می‌گردد:
- ۵مرغ: سینه، ران یا ساق مرغ بدون استخوان و پوست
- ۶روغن: روغن آووکادو یا زیتون
- ۷آب‌لیمو: نصف عدد لیموی تازه
- ۸آمینو نارگیل (یا مقدار کمی سویا سس)
- ۹سیر: ۳ حبه رنده شده
- ۱۰عسل: دو قاشق غذاخوری
- ۱۱نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- ۱۲فلفل قرمز: در صورت تمایل برای طعم تند
- ۱۳طرز تهیه و نکات زمان‌بندی
- ۱۴کافی است تمام مواد را با هم مخلوط کرده و روی مرغ بریزید. برای نتیجه بهتر، به این نکات توجه کنید:
- ۱۵در یخچال: مرغ را حداقل ۴ ساعت در این سس استراحت دهید تا طعم‌ها به عمق گوشت نفوذ کنند. می‌توانید تا ۲ الی ۳ روز مرغ را در یخچال نگه دارید.
- ۱۶در فریزر: می‌توانید مرغ را همراه با ماریناد در کیسه‌های زیپ‌کیپ ریخته و تا ۲ ماه در فریزر نگهداری کنید. برای طبخ، ۲۴ ساعت قبل آن را به یخچال منتقل کنید تا به آرامی یخ‌زدایی شود.
- ۱۷روش‌های مختلف طبخ
- ۱۸نکته مهم: برای اطمینان از سلامت و آبدار بودن مرغ، حتماً از دماسنج گوشت استفاده کنید تا دمای داخلی آن به ۱۶۵ درجه فارنهایت (۷۴ درجه سانتی‌گراد) برسد. در فر: مرغ را در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (حدود ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
- ۱۹کباب کردن: می‌توانید مرغ را به صورت تکه‌های ۱ اینچی به سیخ کشیده و همراه با سبزیجات دلخواه روی گریل کباب کنید.
- ۲۰تابه‌ای: مرغ را در تابه با کمی روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شود، سپس درب تابه را بگذارید تا مغزپخت شود.