مافین جو دوسر و بلوبری (سالم و مغذی)

چرا این مافین جو دوسر متفاوت است؟

ترکیب بلوبری تازه، ماست وانیلی، پوره سیب و جو دوسر پرک، پایه اصلی این مافین‌های خوشمزه و مقوی را تشکیل می‌دهد. راز لطافت و بافت مرطوب این مافین‌ها، استفاده از ماست است. ماست نه تنها باعث می‌شود مافین‌ها پف‌دار و ترد شوند، بلکه میزان پروتئین را افزایش داده و نیاز به استفاده از روغن را به حداقل می‌رساند.

این مافین‌ها بدون گلوتن هستند و در تهیه آن‌ها به جای شکر سفید از شربت افرا استفاده شده است که طعمی طبیعی و دلپذیر به آن‌ها می‌بخشد.

مواد لازم برای تهیه مافین

پیش از شروع، تمام مواد را آماده کنید. شما می‌توانید از انواع آرد بدون گلوتن یا آرد معمولی استفاده کنید. اگر به بلوبری تازه دسترسی ندارید، بلوبری منجمد نیز انتخاب بسیار خوبی است و نیازی به یخ‌زدایی ندارد.

مراحل پخت

1. فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب مافین را با اسپری روغن چرب کرده یا از کپسول‌های کاغذی استفاده کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، کره ذوب شده و شربت افرا را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. سپس پوره سیب، ماست، تخم‌مرغ و عصاره وانیل را افزوده و خوب هم بزنید.
3. در کاسه‌ای دیگر، مواد خشک (جو دوسر، آرد، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین و نمک) را با هم ترکیب کنید.
4. مخلوط مواد خشک را به مواد خیس اضافه کرده و تا زمانی که ترکیب شوند هم بزنید. در نهایت بلوبری‌ها را به آرامی به مایه اضافه کنید.
5. مایه را به صورت مساوی در قالب‌های مافین بریزید (حدود یک‌سوم فنجان برای هر قالب).
6. مافین‌ها را به مدت ۲۱ تا ۲۳ دقیقه بپزید تا مرکز آن‌ها سفت شود. پس از پخت، اجازه دهید ۵ دقیقه در قالب خنک شوند، سپس روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً سرد شوند.

نکته: این مافین‌ها تا ۵ روز در ظرف دربسته در یخچال قابل نگهداری هستند و می‌توانید قبل از مصرف، آن‌ها را برای ۱۵ تا ۳۰ ثانیه در مایکروویو گرم کنید. همچنین امکان فریز کردن آن‌ها تا ۳ ماه وجود دارد.