مافین ذرت و کرنبری وگان

مافین‌های ذرت با مغز مربای کرنبری

این مافین‌های ذرت وگان، ترکیبی عالی از طعم‌های کلاسیک پاییزی و مناسب برای میز پذیرایی شما هستند. تضاد بین طعم دودی و دلچسبِ مافین ذرت با شیرینیِ ملس مربای کرنبری، تجربه‌ای متفاوت ایجاد می‌کند که هم به عنوان یک میان‌وعده عالی است و هم می‌تواند همراهی بی‌نظیر برای وعده‌های اصلی باشد.

چرا این مافین‌ها خاص هستند؟

کرنبری نه تنها سرشار از ویتامین C و فیبر است، بلکه خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی نیز دارد. در این دستور پخت، ما از ترکیب دانه‌های کتان و سرکه سیب استفاده می‌کنیم تا بافتی مشابه مافین‌های سنتی با باترمیلک ایجاد کنیم، بدون اینکه از هیچ محصول حیوانی استفاده شده باشد.

نکات مهم برای پخت

• حتماً اجازه دهید ترکیب شیر غیرلبنی و سرکه برای ۵ دقیقه بماند تا واکنش نشان دهد و غلیظ شود.
• ترکیب دانه کتان و آب جایگزین تخم‌مرغ در این دستور است و به انسجام مافین کمک می‌کند.
• هنگام پر کردن مافین‌ها با مربا، اجازه دهید مافین‌ها کاملاً خنک شوند تا ساختار آن‌ها حفظ شود.

این مافین‌ها را می‌توانید به صورت گرم یا در دمای محیط نوش جان کنید. برای سروِ مجلسی‌تر، می‌توانید نیمهٔ مافین را با مقدار کمی کره گیاهی و مربای بیشتر تزیین کنید.