ارزش غذایی هر سهم
۲۸۰کالری
۴گرم پروتئین
۴۰گرم کربو
۱۲گرم چربی
مافین زنجبیلی با فراستینگ پنیر خامهای
یک میان‌وعده جذاب و خوش‌عطر با طعم کلاسیک زنجبیل، مناسب برای دورهمی‌ها و مناسبت‌های خاص
۱۵ دقیقه۱۲ وعدهآسانصبحانه
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا این مافین زنجبیلی محبوب است؟
- ۲این مافین‌های خوش‌عطر ترکیبی عالی از طعم‌های گرمِ زنجبیل، دارچین و میخک هستند که با یک لایه فراستینگ پنیر خامهای لطیف، به یک دسر یا صبحانه بی‌نظیر تبدیل می‌شوند. این دستور پخت به شما اجازه می‌دهد مافین‌ها را به صورت ساده و کم‌شیرین میل کنید یا با افزودن فراستینگ، آن‌ها را به یک شیرینی مجلسی و خوش‌طعم برای پذیرایی در ایام تعطیلات تبدیل کنید.
- ۳اهمیت الک کردن مواد خشک
- ۴برای داشتن بافتی سبک و پف‌دار، پیشنهاد می‌کنیم حتماً مواد خشک (آرد و ادویه‌ها) را پیش از مخلوط کردن با مواد خیس، با یک الک ریز، الک کنید. این کار باعث هوادهی به آرد و یکدست شدن طعم ادویه‌ها در تمامِ بافت مافین می‌شود و تفاوت محسوسی در کیفیت نهایی کار ایجاد می‌کند.
- ۵دستور پخت گام‌به‌گام
- ۶فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
- ۷در یک کاسه بزرگ، آردها، بیکینگپودر، جوش شیرین، دارچین، زنجبیل، میخک، جوز هندی و نمک را با هم الک کنید.
- ۸در ظرفی جداگانه، تخممرغ را کمی بزنید، سپس شربت افرا، ملاس، شیر و روغن را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
- ۹مخلوط مواد خیس را به ترکیب آرد اضافه کرده و فقط در حدی که مخلوط شوند، هم بزنید.
- ۱۰قالب مافین را چرب کنید یا از کپسول‌های کاغذی استفاده کنید. مواد را تا سه-چهارم ارتفاع هر حفره داخل قالب بریزید.
- ۱۱مافین‌ها را به مدت ۱۸ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت، یک خلال‌دندان در مرکز آن فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، مافین آماده است.
- ۱۲پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید مافین‌ها روی توری خنک‌کننده کاملاً سرد شوند.
- ۱۳برای تهیه فراستینگ، پنیر خامهای نرم‌شده را با همزن بزنید تا یکدست شود، سپس پودر قند و وانیل را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا حالتی کرمی و سفت به خود بگیرد.
- ۱۴در نهایت روی مافین‌های خنک‌شده را با فراستینگ تزیین کرده و نوش جان کنید.
منبع: delishknowledge.com