ارزش غذایی هر سهم
۱۷۱کالری
۳گرم پروتئین
۲۴گرم کربو
۷گرم چربی
مافین سیب خانگی: ترد، سالم و وگان
دستور پختی ساده برای مافین‌هایی بسیار نرم و خوش‌طعم با استفاده از پوره سیب و جو دوسر
۱۵ دقیقه۶ وعدهآسانصبحانه
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این دستور پخت می‌شوید؟
- ۲این مافین‌های خوشمزه و سالم، گزینه‌ای فوق‌العاده برای صبحانه یا میان‌وعده هستند. استفاده از پوره سیب (Applesauce) باعث شده است که بافت این مافین‌ها بسیار نرم و لطیف بماند. علاوه بر این، به دلیل وجود جو دوسر و مقدار کنترل‌شده شکر، نسبت به مافین‌های قنادی سالم‌تر هستند.
- ۳نکات مهم درباره مواد اولیه
- ۴پوره سیب: عامل اصلی طعم و لطافت این مافین‌هاست. می‌توانید از پوره خانگی یا آماده استفاده کنید.
- ۵شیر: شیر گیاهی (مانند شیر جو دوسر) یا شیر گاو هر دو مناسب هستند.
- ۶روغن: پیشنهاد ما استفاده از یک روغن با طعم خنثی است، اما اگر تمایل دارید مافین‌های بدون روغن داشته باشید، می‌توانید از پوره کدو حلوایی استفاده کنید.
- ۷جو دوسر: اضافه کردن جو دوسر علاوه بر افزایش فیبر و پروتئین، بافت دلپذیری به مافین می‌دهد.
- ۸طرز تهیه گام‌به‌گام
- ۹این یک دستور پخت تک‌ظرفی است که کار را بسیار آسان می‌کند.
- ۱۰ترکیب مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، جو دوسر، شکر قهوهای، نمک، بیکینگ‌پودر، بیکینگ‌سودا و دارچین را با هم مخلوط کنید.
- ۱۱اضافه کردن مایعات: روغن، پوره سیب، شیر و عصاره وانیل را اضافه کرده و فقط تا حدی هم بزنید که مواد ترکیب شوند. دقت کنید که بیش از حد هم نزنید تا بافت مافین سفت نشود.
- ۱۲نکته طلایی (اختیاری): برای طعم غنی‌تر، می‌توانید یک عدد سیب پوست‌کنده و نگینی شده را با کمی شکر و دارچین تفت دهید تا نرم شود و سپس آن را به مایه مافین اضافه کنید.
- ۱۳پخت: مایه را در قالب مافین که از قبل چرب شده است بریزید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱۶ دقیقه قرار دهید. اگر از سیب‌های تفت داده شده استفاده کرده‌اید، ۱۴ دقیقه زمان کافی است.
- ۱۴قبل از خارج کردن مافین‌ها از قالب، اجازه دهید چند دقیقه در قالب خنک شوند تا ساختار آن‌ها سفت شده و خرد نشوند.
منبع: delishknowledge.com