مافین کدو سبز شکلاتی دبل چاکلت

چرا عاشق این مافین می‌شوید؟

این مافین‌های شکلاتی کدو سبز، تعادلی عالی بین یک براونی غلیظ و یک کیک شکلاتی لطیف هستند. استفاده از کدو سبز در این دستور، علاوه بر ایجاد بافتی مرطوب و عالی، راهی هوشمندانه برای گنجاندن سبزیجات در رژیم غذایی است. نکته مثبت این دستور این است که نیازی به گرفتن آب کدو سبز ندارید؛ رطوبت طبیعی آن دقیقاً همان چیزی است که برای لطافت مافین به آن نیاز داریم.

خواص کدو سبز

کدو سبز یک منبع گیاهی فوق‌العاده است که سرشار از ویتامین‌های A، C و K می‌باشد. همچنین مقادیر بالای پتاسیم، منیزیم و فیبر موجود در آن به هضم بهتر و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. وجود آنتی‌اکسیدان‌های ضدالتهابی در کدو سبز، این مافین را به یک خوراکی مغذی تبدیل کرده است.

نکات طلایی برای پخت

• رنده کردن: از یک رنده معمولی استفاده کنید تا تکه‌های کدو سبز بسیار ریز و ترد شوند؛ به طوری که در بافت کیک محو شوند.
• تنوع در پخت: اگر می‌خواهید به جای مافین، نان کدو سبز شکلاتی (Zucchini Bread) درست کنید، مایه را در قالب لوف (9×5 اینچ) بریزید و زمان پخت را به 45 تا 50 دقیقه افزایش دهید.
• جایگزین‌ها: برای حفظ رطوبت و شیرینی طبیعی، از موز رسیده استفاده شده است. اگر موز ندارید، می‌توانید یک پیمانه پوره سیب را جایگزین کنید.

روش نگهداری

پس از خنک شدن کامل، مافین‌ها را در ظرفی با درب بسته قرار دهید. آن‌ها تا 3 روز در دمای محیط، تا 7 روز در یخچال و برای مدت طولانی‌تر در فریزر قابل نگهداری هستند.